Бисквитный торт «Абрикотин»


Print Friendly

Любое праздничное застолье или просто чаепитие не обходится без торта. Этот торт понравится даже искушённому гурману. Ведь здесь есть и орехи, и какао, и джем, и даже… лепестки пеларгонии. А печь его совсем не сложно. Бисквитный торт «Абрикотин»

Ингредиенты:

Для теста:
• 170 грамм сахара;
• 5 яиц;
• 140 грамм муки;
• 20 грамм крахмала;
• 4 грамма соды;
• 3 грамма лимонной кислоты;
• 1 ч. ложка лепестков пеларгонии (герани).

Для крема:
• 220 грамм сливочного масла;
• 500 грамм сгущённого молока;
• 120 грамм абрикосового джема для прослойки.

Для пропитки:
• 100 мл воды;
• 180 грамм сахара;
• 10 капель ромовой эссенции;
• 3 грамма лимонной кислоты.

Для украшения верха торта:

  • 2 ст. ложки быстрорастворимого какао,
  • грецкие орехи.

Бисквитный торт «Абрикотин» рецепт:

  1. Желтки смешать с сахаром и взбить миксером. желтки с сахаром на торт
  2. Чтобы желтки лучше взбивались, добавьте ложечку горячей воды.желтки с сахаром на торт
  3. Добавить муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, крахмал и сухие лепестки герани, которые при выпечке заменят вам ванилин. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. ингредиенты с лепестками герани на торт
  4. Белки взбить миксером так, чтобы они хорошо держали форму. взбитые белки на торт
  5. Положить их в тесто и аккуратно, чтобы не исчезли пузырьки, перемешать деревянной лопаткой. взбитые белки на торт
  6. Нагреть духовой шкаф до 200 градусов. Форму смазать маслом. Донышко и бока формы застелить пергаментом.
  7. В форму выложить половину теста.тесто на торт
  8. Разровнять поверхность лопаткой. Поставить в духовку. Через 5 минут огонь убавить до 170 градусов. Выпекать 20 минут.
  9. Готовый корж аккуратно вытащить из формы за концы пергамента. Перевернуть корж и снять с него бумагу.корж на торт "Абрикотин"
  10. Полностью остудить. Так же испечь и второй корж.
  11. Для крема масло надо приготовить заранее, чтобы оно стало мягким.
  12. Растереть его лопаткой. Молоко добавлять по одной ложечке.крем на бисквитный орт
  13. Как только всё молоко выложите, начинайте крем взбивать.крем на бисквитный торт Абрикотин
  14. Если у вас крем вдруг стал рябой (это получается от холодного масла), то надо его поставить около плиты, чтобы он немного нагрелся, и снова взбить. Поставить на полчаса в холодильник.
  15. Для пропитки в ковшик насыпать сахар, налить воду и прокипятить сироп пару минут, постоянно помешивая. сироп для пропитки торта
  16. Положить лимонную кислоту и эссенцию. Остудить.
  17. Коржи пропитать сиропом.корж с пропиткой
  18. Смазать джемом. корж с джемом на бисквитный торт
  19. Выложить на корж слой крема, на крем положить второй корж джемом вниз. корж с кремом на бисквитный торт
  20. Торт со всех сторон смазать кремом.
  21. Торт сверху посыпать какао и ложкой смешать его с кремом так, чтобы получился узор. корж с кремом на бисквитный торт
  22. Торт украсить орехами.бисквитный торт

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.