Запеченная колбаса в тесте — хорошая идея для завтрака. Если красиво оформить, вырезать фигурно, можно подать к столу родным и друзьям.
Ингредиенты для теста:
- молока — 400 мл.
- масло сливочное — 150 грамм
- дрожжи ( спиртовые ) — 40 грамм
- дрожжи ( сухие ) — 2 чайной ложки
- муки — до 2 килограмм ( примерно сколько тесто возьмет )
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 2 столовые ложки
Начинка для теста:
- колбаса ( вареная ), очень тонко нарезанная.
Цветочки из колбасы в тесте рецепт:
- Готовим тесто. Тесто готовится без опары. Дрожжи положите в теплое молоко, когда они растворятся, нужно добавить муку. Тесто месить надо сразу, поставить в теплое место на пятьдесят минут (тесто должно подняться в объеме в два — три раза).
- Раскатать готовое тесто в большой пласт и вырезать кружочки по размеру колбасы (подберите кружку или пиалку и обрежьте по диаметру теста).
- На кружок теста положите колбасу, накройте сверху еще одним кружком теста ( в виде бутерброда из теста).
- Затем нужно сделать надрезы по кругу теста ( восемь одинаковых, на одном расстоянии). Центр должен остаться нетронутым ( без надреза ).
- Два «лоскутка» из теста повернуть друг от друга на шестьдесят градусов так, чтоб надрезанная колбаса могла встать по вертикали (вверх). Так проделайте со всеми надрезанными кружочками.
- Духовку разогрейте, выложите ваши цветочки из колбасы в тесте на противень (смазанный маслом ). Отделите от яйца желток, и смажьте цветочки желтковой массой (желток дает глянцевый, золотистый цвет). Выпекайте при температуре 180 градусов.
Когда появится румяный, золотистый цвет, наши цветочки из колбасы в тесте готовы.
- Для аромата в тесто положите ваниль, можно немного корицы, что придаст пикантность вкусу.
- На стол цветочки из колбасы в тесте подавайте сразу, как вытянули из духовки, горячими.
Приятного аппетита!
Вкусно, быстро, оригинально.
Класс.