Джем из персиков
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Калории: на 100 гр 60 кКал
Вид блюда: заготовки
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Октябрь – не время для такого рода консервации. Но если персики куплены, есть их невозможно, а выбросить жалко? Они чуть подморожены, очевидно, но запах, который трудно с чем-то сравнить по нежному аромату, остался. И сок еще течет по пальцам. Значит, их можно спасти
Ингредиенты
- вода, заранее кипяченная и остуженная;
- мед – около 80–100 г (в зависимости от вашей любви к этому продукту),
- стручок ванили,
- персики – один килограмм.
Готовим шаг за шагом:
- С фруктами поступите как обычно: помойте. Затем нарежьте их как можно мельче. Если у вас есть блендер, то можно упростить процесс, превратив в нем персики в пюре.Но можно воспользоваться и более медленной процедурой, уваривая их в кастрюльке с толстым дном до однородной консистенции. Не всегда это удается, но по вкусу, даже если остались маленькие комочки, они не будут чувствоваться.
- Когда персики станут мягче, можно тоже ускорить эту процедуру, подавив их специальной толкушкой.
- Добавьте к ним мед.
- Если есть свежая палочка ванили, то разрежьте ее, выньте семена и вместе с ними бросьте стручок в кастрюлю. Чуть подсушенный стручок просто разломите на куски как можно мельче.
- Вам придется все время помешивать будущий джем. Но это всего лишь 10 минут. А потом, не остужая, когда еще вьется легкий пар, можно залить его в банки и дать остудиться при комнатной температуре. Все, поставьте джем в холодильник и пользуйтесь им с удовольствием!