Правила заморозки продуктов. Овощи. Грибы.
 
 
К настоящему времени предложены различные способы и рецепты заготовки продуктов на зиму. Каждый из этих способов прост. Однако следует придерживаться правил заморозки. В противном случае срок хранения продуктов будет малым. В летний период цена овощей, фруктов низка, а в зимний период наоборот. По этой причине запасаться ими следует именно летом. Естественно, что в данном случае возникает необходимость в сохранении полезных свойств продуктов, что достигается посредством заморозки. Следует понимать, что достичь желаемого результата нереально без правильной подготовки продуктов. В противном случае все заготовки будут выброшены. Самым главным условием иметь морозилку, камера которой должна быть по вместимости достаточной для запланированного количества заготавливаемых продуктов. Помните, чем быстрее идет заморозка, тем лучше, так как достигается наибольшая сохранность витаминов, органолептических показателей (цвета, вкуса и так далее). Независимо от вида продукта подлежащего к заморозке, каждый тщательно моется и высушивается. Для этого выложите смесь на бумажное полотенце и выдержите ее в течение 10 минут. Так подготавливаются овощи, фрукты, грибы. Главное помнить, что степень сухости замораживаемого продукта определяет качество заморозки.
Автор:
Вид блюда: заморозка
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Recipe by at http://gotovimvmeste.info/pravila-zamorozki-produktov-ovoshhi-griby/