Картофельные ньокки под сыром
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Хотя в Италии ньокки известны и любимы издавна, многие из нас до сих пор не догадываются, что это вкусное блюдо с загадочным названием им уже отчасти знакомо, поскольку его аналогом у нас являются клёцки. А вот картофельные ньокки "помоложе", этому рецепту "всего" что-то около полутора сотен лет и он при этом очень сильно смахивает на "ленивые" вареники.
Автор:
Вид блюда: ньокки
Кухня мира: Итальянская
Количество порций: 6
Ингредиенты
  • Картофель (лучше красный) - пол кило;
  • Орех мускатный - щепотка;
  • Мука - 180 г;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Сыр - 50 г (твёрдый)
  • Соль и перец.
Пошаговое приготовление
  1. Сначала нужно сварить очищенный от кожуры картофель, а затем, слив всю до капельки воду, еще и немного его подсушить (салфеткой или полотенцем). Чем более сухой картошка получится, тем лучше будет меситься тесто.Картофельные ньокки под сыром
  2. Когда подсушенная картошка чуть остынет, необходимо перетолочь её, добавить мускатного ореха, соли с перцем.Картофельные ньокки
  3. Затем вбить к ней яйцо,как готовить ньокки картофельные .
  4. Всыпать муку и вымешать тесто. Старайтесь сделать его поплотнее, чем обычное на вареники.Картофельные ньокки рецепт
  5. Готовое тесто на четверть часа отправьте в холодильник, предварительно укутав, чтоб не подсыхало, плёнкой.
  6. Охладившееся тесто требуется раскатать и нарезать небольшими кубиками,как приготовить картофельные ньокки каждый затем обсыпать мукой.Картофельные ньокки с фото
  7. В закипевшую тем временем подсоленную воду нужно побыстрее бросить картофельные ньокки - поскорее для того, чтобы они не переварились. А вынимать ньокки нужно сразу же, как всплывут.ньокки картофельные фото
  8. Готовые ароматные картофельные ньокки нужно полить маслом. А дальше по вашему предпочтению - можно посыпать тёртым сыром или нарезанной зеленью, полить сметаной.ньоки рецепт
Примечания
Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Размер порции: на 100 г Калории: 160.85 Жиры: 2.80 Углеводы: 26.17 Протеины: 6.10
Recipe by at http://gotovimvmeste.info/kartofelnye-nokki-pod-syrom/