Эклеры


Print Friendly

Эклеры вполне справедливо считаются фаворитами десертов. Их нежный вкус, хрустящая несладкая основа и легкий нежирный крем просто идеально сочетаются между собой. Их нежность не передать словами.
Для приготовления эклеров нам понадобятся:
— вода 300 мл;как готовить Эклеры фото — мука 300 мл;
— щепотка соли;
— 50 г масла сливочного.
Для приготовления крема нам понадобятся:
— 2 столовые ложки без горки пшеничной муки;
— молоко 400 мл;
— 20 г сливочного масла;
— половинка пакетика ванильного сахара;
— 3 ложки столовые с горкой сахара.
Приступаем к приготовлению заварного теста для эклеров.
1. В сотейнике либо ковшике с ручкой доводим до кипения 300 мл воды. Добавляем щепотку соли и масло. После того, как масло в воде распустится, добавим 300 мл муки. Не снимая с огня, очень интенсивно замешиваем наше тесто вилкой либо небольшой деревянной лопаткой. Доводим его до однородного состояния и только после этого снимаем с огня. Оставляем наше тесто на какое-то время для остывания, достаточно будет минут 5-10.
2. Вводим в слегка остывшее тесто 3 некрупных яйца. Вывешиваем вилкой до однородного состояния. На это нам потребуется не менее 10 минут. После этого тесто готово для выпекания.
3. На противень выкладываем наши будущие эклеры, придавая им произвольную форму. Это легче делать ложкой, смоченной в воде. Необходимо соблюдать между эклерами расстояние не менее 3 см, поскольку они увеличатся в размере как минимум на треть. Выпекаем эклеры в духовке при 200 градусах. Определяем готовность по слегка золотистому цвету (около 30 минут).

Эклеры рецепт

Шаг 4. Пока эклеры в процессе выпекания, готовим крем. В сотейнике на медленном огне разогреваем 400 мл молока, добавив в него 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки и чайную ложку ванильного сахара. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Слегка остудив крем, добавляем в него 20 г сливочного масла.

4
Шаг 5. Начиняем наши эклеры заварным кремом с помощью кулинарного шприца. Посыпаем сахарной пудрой и охлаждаем в холодильнике.

5
Приятного аппетита!

6

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.