Фаршированный карп


Print Friendly

Фаршированный карп, очень популярное в наше время блюдо, необычно красивое и аппетитное.
Ингредиенты:

  • карп — 2 штуки ( по 2 килограмма каждый)
  • свеклы — 2 штуки (крупные)
  • морковь — 3 штуки ( крупные)
  • лук — 2 штуки
  • яйца — 4 штуки
  • белого хлеба — 250 грамм
  • перец (душистый), соль, сахар1_фаршированный карп

Фаршированный карп рецепт:

  1. Отварить свеклу, морковь, очистить, хлеб замочить в воде.
  2. Рыбу почистить, промыть и порезать на куски по три сантиметра. 2_фаршированный карп1Из каждого куска вырезать мякоть (аккуратно, острым ножом) отдельно от костей и кожуры ( куски с кожурой и костями должны остаться целыми, туда будем выкладывать фарш). Мякоть можно вырезать еще и с головы.3_фаршированный карп2
  3. Приступаем к приготовлению фарша. Через мясорубку или блендер измельчить филе карпа, белый хлеб ( предварительно замоченный ), две средних луковицы. Фарш выложить в миску,  посолить, поперчить, перемешать.
  4. Разбить яйца в пиалу. Смешать с фаршем, слегка взбить.
  5. Берем куски с кожурой и костями, выкладываем туда фарш, формируя кусок рыбы. Все кусочки выкладываем на разделочную доску. Голову тоже можно заполнить фаршем.
  6. В казан выкладываем очень тонко нарезанную свеклу (колечками на всю свеклу),  кладем морковь (нарезать кружочками). По моркови выложить лук, нарезанный кольцами.
  7. Начинаем выкладывать начиненную рыбу, свеклу, между рыбой морковь, лук. Сверху должен быть слой рыбы. Из оставшегося фарша формируем котлеты, выкладываем поверх карпа. Чтобы рыба не прилипла к стенкам казана, обложите ее оставшимися кружочками свеклы и моркови.
  8. Затем нужно залить все кипяченой водой, чтоб только покрыло слегка рыбу. Поставить на огонь, довести до кипения. На маленьком огне варить 1, 5 часа, после добавить соль, сахар и еще варить 1 час. Проверить готовность так: если ложка прилипает к губам, то рыба готова.
  9. Подавать фаршированного карпа на плоском блюде, украсить зеленью.фаршированный карп

Приятного аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.