Французский пирог с капустой
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 10
- Калории: на 100 гр 191 кКал
Вид блюда: выпечка
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Это рецепт для большой семьи или гостей. Пирог получается большим и очень пышным, мягким. Французским называется тесто, а начинка данного пирога – капуста и яйца, очень русская. Но она может быть любой – сладкой и несладкой, на ваше усмотрение, этим и ценен этот рецепт.
Ингредиенты
- 2 стакана молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1,5 пачки сухих дрожжей
- капуста
- яйца
- 4,5 стакана муки
- 1,5 пачки маргарина
Готовим шаг за шагом:
- Для опары берем 2 стакана теплого молока, 3 ст. ложки сахара, 1,5 пачки сухих дрожжей. Если любите запах ванили, берите дрожжи для сдобы, аромат получается сногсшибательный! Ингредиенты для опары смешиваем в кастрюльке и даем подойти. Если поставить ее на батарею, займет это не больше 20 минут.
- Выливаем опару в большую кастрюлю и добавляем 2 яйца, 4,5 стакана муки, сколько тесто возьмет, но оно не должно быть слишком крутым, 1,5 пачки маргарина мягкого, но не топленого. Маргарин вносим в конце, можно даже руками смешать его с тестом. Можно использовать и сливочное масло, но с маргарином пирог гораздо пышнее и ароматнее!
- Оставляем в теплом месте тесто, накрыв кастрюлю чистым полотенцем. Лучше всего сделать одну обминку, но если времени нет, можно обойтись и без нее. Тесто поднимается быстро, маргарин этому нисколько не мешает.
- Пока тесто подходит, готовим начинку – тушим капусту и варим яйца вкрутую. Яйца смешиваем с тушеной капустой. Можно добавить в капусту лук, морковь или специи.
Готовое тесто делим на две равные части. Противень слегка смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем на два коржа, один стелим на противень, раскладываем на него начинку.
- Другим накрываем начинку как крышкой. По краям пирог защипываем пальцами, делаем четыре небольшие дырочки на крышке. Тесто на противень лучше переносить при помощи скалки, так как оно очень нежное и легко рвется.
В разогретую предварительно духовку ставим пирог. Лучше всего подержать его в приоткрытой духовке перед выпечкой, чтобы он расстоялся. Выпекаем при температуре 200 градусов. - Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Накрывать пирог не надо, он будет мягким и без этого. Очень красивый и вкусный пирог получается на выходе, приятного аппетита!