Готовим в духовке. Картофель со специями

Готовим в духовке. Картофель со специями

 

Автор: gotovimvmeste.info

Пищевая ценность

• Количество порций: 4

• Калории: на 100 гр 76 кКал

Вид блюда: второе блюдо

Время подготовки:  20 мин

Время приготовления:  40 мин

Общее время:  1 ч

Печать

Картофель – продукт, который любая более или менее запасливая хозяйка практически всегда имеет дома. Ведь именно этот чудесный овощ может оказаться той самой палочкой-выручалочкой, которая придет на помощь, когда дома нет практически никаких продуктов, а накормить семейство или пришедших неожиданно гостей чем-то нужно. Не зря же он считается вторым хлебом. Приготовить картофель можно в различных вариациях: отварить (предварительно почистив или «в мундире»), сделать пюре или запечь в духовке, пожарить на сковороде или на противне. Как раз сегодня пришла мне в голову идея (частично позаимствованная из чужого рецепта) приготовить картофель со специями, зажаренный в духовке. А подкупил меня такой вариант приготовления тем, что масла при жарке практически не используется. Соответственно, печени моей капризной и желудку нечего бояться. Да и вкус такого картофеля существенно отличается от жареной обычным способом картошки.

Ингредиенты

• килограмма полтора картофеля
• пара яиц
• соль
• паприка
• орегано
• розмарин
• базилик
• перец молотый

3.2.2925

Готовим шаг за шагом:

1. Поскольку для нашего блюда понадобятся только лишь белки яичные, то сразу отделяем и убираем желтки (их можно использовать для приготовления мороженого, например). Белки же помещаем в чашку миксера

2. Взбиваем до образования пены. 

3. Нарезаем очищенный картофель так же как для приготовления картофеля жаренного (плоскими дольками).

4. Помещаем нарезанный картофель в глубокую чашку, выливаем туда взбитые белки. 

5. Отдельно смешиваем примерно по половинке чайной ложечки всех специй, перемешиваем

6. Высыпаем в картофель. Вот тут можно не бояться экспериментировать и использовать самые разные травки, приправы.  7. Смазываем противень маслом растительным

8. Раскладываем на нем хорошо перемешанный с белком яичным и специями картофель.

9. До 200°C прогреваем духовку и жарим в ней картофель около 40 минут. При этом каждые минут 10 желательно его перемешивать. Готовый картофель со специями может стать отменным гарниром к блюду мясному (у меня как раз подоспела свиная корейка), дополненному свежими овощами.

Приятного аппетита!