Грибной суп с шампиньонами
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 80 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Осень – пора варить грибовницу. Если с распознанием лесных грибов проблема, то можно приобрести проверенные и безопасные шампиньоны. С ними вкус не станет хуже, а кушанье будет безопасным. Так что из каких грибов варить каждый решает для себя сам.
Ингредиенты
- Полкило шампиньонов.
- Полкило белого картофеля.
- Одну луковицу среднего размера.
- Одну морковь большого размера.
- Соль морскую мелкозернистую.
- 45 мл подсолнечного масла.
Примечания
Советы по приготовлению
1.В конце приготовления грибовницы, вместе с солью, можно добавить и пряные травы.
2. По желанию вы можете приготовить такой суп на бульоне и с кусочками мелко порезанного мяса.
1.В конце приготовления грибовницы, вместе с солью, можно добавить и пряные травы.
2. По желанию вы можете приготовить такой суп на бульоне и с кусочками мелко порезанного мяса.
Готовим шаг за шагом:
- Если вы варите суп с покупными шампиньонами выращенными в грибном цеху, то варить их очень долго ненужно, так как готовятся они очень быстро. Поэтому начните с того что отправьте в кипящую подсоленную воду вариться нарезаний кубиками картофель.
- Далее займитесь приготовлением грибов. Их тщательно помойте и нарежьте тонкими пластинками. Когда картошка закипит отправьте к ней грибы и оставьте кастрюлю на самом маленьком огне.
- Далее подготовьте овощи для зажарки: лук и морковь. На разделочной доске мелко порубите лук. Возьмите крупную тёрку и натрите на ней морковь. Если есть сотейник, то можно использовать и его, в противном случае подойдёт глубокая сковорода среднего диаметра, сантиметров 20–25. Плесните в неё 3 столовые ложки растительного масла и закиньте лук и морковь. Поставьте на небольшой огонь, обжаривайте минуты 4 или 5, пока лук не приобретёт золотистый цвет. Добавьте морковь и жарьте все до красивого золотистого цвета.
- Когда картошка и грибы будут готовы, отправьте в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Оставьте вариться на 15 минут.
- Минут за 5 до окончания варки досолите добавьте молотый перец и зелень по желанию.
- На приготовление этого вкусного, полезного и питательного супчика у вас уйдет около 40-50 минут, при условии что вы используете именно домашние, а не лесные грибы. Если грибы лесные то времени уйдет значительно больше так как такие грибы требуют длительной варки.