Густой овощной суп
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 6
- Калории: на 100 гр 168 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Густой овощной суп (вегетарианский) Есть овощи, которые доступны только летом. Сварить этот суп не составит труда в любое время года. Причём с наименьшими затратами.
Ингредиенты
- 1 морковь среднего размера;
- 3 картофелины;
- 2 небольшие луковицы;
- 6 мини-початков консервированной кукурузы;
- 150 грамм консервированных грибов;
- 1 красный сладкий перчик;
- 40 грамм растительного масла;
- 3 грамма сушёной петрушки;
- 3 лавровых листочка;
- 1 зубчик чеснока;
- перец и соль положить по вкусу.
Готовим шаг за шагом:
- В казане или другой толстостенной посуде (на 2 л) раскалить масло. Морковь порезать на одинаковые ломтики и опустить в масло. Обжарить.
- Лук порезать полукольцами или соломкой и положить в казан, отодвинув морковь в сторону.
- Немного обжарить и перемешать всё вместе.
- Снова отодвинуть овощи в сторону и положить кукурузу, порезанную кружочками.
- Через пару минут перемешать.
- Добавить грибы, порезанные ломтиками.
- Тушить 5 минут.
- Перец порезать на широкие ломтики и положить в казан.
- Налить горячую воду и жидкость от грибов. Довести до кипения. Посолить.
- Картофель порезать на ломтики, как у моркови, и опустить в кипящий суп.
- Как только суп снова закипит, положить все специи, убавить огонь и варить, пока картофель не станет мягкий, но, не допуская его переваривания.
- Порезанную зелень петрушки положить каждому в тарелку.