Разнообразные блюда из кабачков крепко внедряются в рацион человека. Как вариант необычного, но доступного блюда из данного овоща, можно приготовить кабачково-мясные котлеты. Готовые котлеты очень нежны и вкусны, а главное, отличаются сочностью!
А потребуются для приготовления кабачково-мясных котлет следующие ингредиенты:
- ½ кг свино-говяжьего фарша;
- небольшой кабачок;
- средняя луковица;
- пара зубчиков чеснока;
- яйцо куриное;
- мука для панировки, растительное рафинированное масло, соль, перец, специи.
Кабачково-мясные котлеты рецепт:
- С небольшого кабачка снимаем кожицу и удаляем семена (необязательный пункт, если кабачок молодой). Натираем его на терке (предпочтительно крупной) и солим (вскоре выделиться сок).
- А пока подготовим фарш. Добавляем яйцо, соль и перец черный (специи) по вкусу, хорошо смешиваем.
- Затем очищаем лук и чеснок, очень мелко измельчаем все и отправляем к фаршу.
- Отжимаем тертый кабачок от жидкости, добавляем тоже к фаршу.
- Кабачково-мясной фарш тщательно вымешиваем.
- Последний этап готовки — формируем аккуратные небольшие котлетки, немного панируем их в муке и обжариваем на сковородке до золотистости.
- Вливаем бульон, ждем закипания и доводим кабачково-мясные котлеты до готовности под крышкой.
Кабачково-мясные котлеты готовы.
Приятного аппетита!