Камбала в кляре


Print Friendly

Камбала в кляре
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 4
  • Калории: на 100 гр 117 кКал
Вид блюда: блюдо из рыбы
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Замороженная рыба – не деликатес? Не спешите сморщивать презрительно носик. Сама по себе камбала, в каком бы виде не была, – рыба достаточно нежная и сочная. А если учесть, что в ней немного жира, она подходит даже для тех, кто придерживается разнообразных диет. Но, к сожалению, не везде и не круглогодично можно купить трепещущую живую камбалу или только что разделанную. Если вам попался замороженный вариант, попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту. Он может достойно пополнить ваш домашний кухонный арсенал.
Ингредиенты
  • камбала – полтора килограмма,
  • мука (лучше высшего сорта пшеничная) – столько, сколько нужно для кляра;
  • соль – по вкусу,
  • яйца – две-три штуки;
  • для обжарки – растительное масло.
 

Готовим шаг за шагом:

1. В отличие от других видов рыбки камбалу не нужно очищать от чешуи. Ее просто нет. Дождитесь пока камбала разморозится или выполните этот процесс с помощью микроволновки.камбала в кляре рецепт2. Выньте внутренности и срежьте специальными ножницами жабры. Потом обязательно тщательно обмойте порезанные порционно кусочки.приготовить камбалу в кляре3. Так же просто, как подготовить рыбку, приготовить и кляр для обжарки. Это не только защитная обвертка для нежного мяса, но и вкуснейшая корочка. Взбейте яйца до полного соединения желтка с белком. В отдельную (желательно, плоскую) посуду насыпьте муку. Поочередно каждый кусочек окуните на несколько секунд в яичный состав. как приготовить камбалу в кляре4.Вынимая из него камбалу, поддержите ее немного навесу так, чтоб стекла лишняя жидкость. сделать камбалу в кляре5. Затем со всех сторон обваляйте рыбу в муке.как сделать камбалу в кляре6. Налейте масло в сковороду. Дайте ей хорошенько разогреться. И обжаривайте камбалу до румяной корочки. Если у вас останется яичная смесь, последний кусочек можно и вовсе залить ею. рыба в кляреНе правда ли, быстрее и легче трудно найти рецепт?! А гармонично сочетается такая рыбка с любым гарниром.камбала в кляре

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Камбала в кляре, 5.0 out of 5 based on 1 rating




0

One Response to Камбала в кляре

  • александр

    Поражает безграмотность автора. Лично я ещё камбалы без чешуи не видел! У любой камбалы есть чешуя! И её надо чистить! А тёмную кожу желательно снимать- тогда не будет присущего при чистке этой рыбы специфического неприятного запаха.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: