Капуста тушеная
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 2
- Калории: на 100 гр 176 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Потушить капусту можно по-разному. Вот еще один рецепт. На приготовление не понадобится много времени и особого кулинарного таланта. Тем не менее капуста получается вкусной, даже не самые большие любители овощей с удовольствием попробуют ее в качестве гарнира.
Ингредиенты
- свежая капуста белокочанная – маленький кочан или половина большого,
- морковь – 1 шт.,
- зеленый лук – 1 пучок (можно репчатым заменить, но будет не так красиво),
- помидор – 1 шт.,
- томатная паста – 2 ст. ложки,
- подсолнечное масло – только для тушения,
- соль и перец молотый – по вкусу.
Готовим шаг за шагом:
- Сначала режем капусту соломкой. Стоит вырезать толстые мясистые прожилки, иначе они будут долго готовиться.
- Затем наливаем в кастрюлю немного подсолнечного масла и выкладываем туда капусту. Солим, перчим, перемешиваем. На медленном огне начинаем тушить под крышкой. Можно добавить в процессе чуть-чуть кипяченой воды, чтобы не пригорело.
- Чистим и режем мелкими кубиками морковь. Кладем ее также в кастрюлю. Многие предпочитают обжаренную морковь, но без обжарки блюдо будет гораздо полезней. Примерно 15 минут тушим капусту с морковкой. Если капуста не самая свежая или вы оставили толстые прожилки в капустных листах, время на тушение на этом этапе нужно слегка увеличить.
- Режем мелко зеленый лук. Можно использовать мелко нарезанный репчатый.
- Кладем в кастрюлю.
- Туда же добавляем нарезанные мелкими ломтиками помидоры.
- С зеленым луком и помидорами тушим капусту еще минут 5.
- Добавляем томатную пасту.
- С ней нужно потушить около 3 минут.
- Вот наше блюдо и готово! Это отличный гарнир к любому мясу, а также рыбе. Приятного аппетита!