Караси запечённые в кефирно-майонезном соусе
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 2
- Калории: на 100 гр 150 кКал
Вид блюда: блюдо из рыбы
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
арась – рыба костистая, и не каждая хозяйка захочет её из-за этого готовить. Карасей лучше жарить или запекать, чтобы легче было выбирать косточки. А чтобы разнообразить вкус этой рыбки, предлагаю запечь её в духовке под кефирно-майонезным соусом.
Ингредиенты
- 5 карасей;
- 50 г майонеза;
- 50 г кефира;
- чёрный молотый перец;
- растительное масло;
- соль;
- полстакана молотых сухарей.
- Карасей почистите и выпотрошите, хорошо промойте, удалив чёрную плёнку на внутренних стенках брюшка. Если жарите рыбу с головой, обязательно удалите жабры, иначе испортите всю рыбу. Присолите карасей как снаружи, так и внутри. Не забудьте посыпать и перцем. Поставьте рыбу на один час в холодильник. Подготовленная таким образом рыба не будет прилипать к сковородке и разваливаться на кусочки во время жарки.
- Обваляйте карасей в молотых сухарях и сразу обжарьте на масле до румяной корочки.
- В мисочку положите майонез, налейте кефир, насыпьте специи и хорошо перемешайте.
- Обжаренную рыбу положите на смазанный противень, полейте кефирно-майонезной заправкой и посыпьте оставшимися сухарями. Запекайте в духовке, нагретой до 200°, до румяной хрустящей корочки.
- На гарнир отварите рассыпчатый рис, сваренный в 1,5 частях воды, и подайте салат из свежих огурчиков. Для салата 2 огурца порежьте соломкой или воспользуйтесь корейской тёркой. Натрите зубчик чеснока, мелко порежьте зелень укропа, посолите. Полейте растительным маслом и перемешайте.