Картошка фри по-домашнему
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 2
- Калории: на 100 гр 210 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Бывает, что очень хочется побаловать себя картошкой фри. Но что делать, если ресторан фастфуда очень далеко. Можно приготовить её самостоятельно, и даже отсутствие фритюрницы не станет помехой.
Ингредиенты
- Картофель свежий 1 кг
- Масло подсолнечное 200 мл
- Мелкозернистая соль
Примечания
Советы по приготовлению:
1. Важно делить картофель на порции, так как если закинуть весь килограмм сразу, картофель просто слипнется.
2. Полученную соломку можно закинуть в дуршлаг и промыть чтобы смыть лишний крахмал.
3. В Подсолнечное масло можно добавить ложку жира, тогда картофель будет более хрустящим и золотистым.
1. Важно делить картофель на порции, так как если закинуть весь килограмм сразу, картофель просто слипнется.
2. Полученную соломку можно закинуть в дуршлаг и промыть чтобы смыть лишний крахмал.
3. В Подсолнечное масло можно добавить ложку жира, тогда картофель будет более хрустящим и золотистым.
Готовим шаг за шагом:
- Картофель промойте, снимите с него кожуру.
- На средний огонь поставьте глубокую сковороду. Это очень важно, так как при обжарке возможны масляные брызги. Возьмите специальную тёрку, которая строгает картофель соломкой. Обычная тёрка или ручное нарезание брусочками здесь не подойдёт. Важно, чтобы из картофеля получилась именно соломка.
- После чего выложите на полотенце и обсушите, убирая лишнюю вагу. В разогретую сковороду налейте масло так, чтобы оно целиком покрывало дно и приподнималось на 4–5 мм.
- Делите картофель на порции и закидывайте на сковороду.
- Обжаривайте каждую порцию до золотистой корочки.
- Поджаренную соломку выложите на бумажные салфетки чтобы сбежало все лишнее масло. Пока соломка горячая посолите или перчите её.