Кнедлики с мясом
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 2
- Калории: на 100 гр 306 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Кнедли - это рецепт традиционной чешской кухни, славяшейся своими вкусовыми качествами. Вообще-то они бывают просто из теста, иногда делаются из фруктов. А третий вид, который вы сегодня сами можете попробовать приготовить - кнедлики из картофеля. Да еще с мясом!
Ингредиенты
- яйцо – 1 штука,
- молоко – 3 ст. ложки,
- мука пшеничная – 1,5 стакана,
- фарш свиной – 200 грамм,
- репчатый лук – 2 головки,
- сливочное масло – 3 ст. ложки,
- сметана – 100 грамм,
- чеснок – 0,5 зубчика,
- соль поваренная,
- перец молотый,
- зелень укропа.
Готовим шаг за шагом:
- Готовим начинку для кнедлей. Репчатый лук (1 головка) очищаем, промываем, нарезаем мелким кубиком. Мясной фарш заправляем солью, перцем, затем обжариваем его с небольшим количеством масла вместе с луком. Готовый фарш остужаем
. Оставшуюся луковицу очищаем, промываем, после этого мелко нарезаем, жарим на другой сковороде до золотистого цвета.
- Для приготовления мягкого теста для кнедлей очищенный картофель варим до готовности. Затем картофель разминаем толкушкой, чтобы массы стала однородной, без комочков. Можно также протереть картофель через крупное сито.
В картофельную массу добавляем яйцо, молоко, соль, и постепенно муку. Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
- Приготовленное тесто нарезаем небольшими батонами, которое режем на одинаковые кусочки.
Каждый кусочек подкатываем, затем делаем лепешки, кладем на середину фарш, залепляем и скатываем в шарик.
- Кнедли закладываем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 10 минут. Во время варки периодически помешиваем.
- Вынимаем готовые кнедли с помощью шумовки. Посыпаем кнедли жареным репчатым луком и нарезанной зеленью. Для соуса сметану смешиваем с толченым чесноком и нарезанным укропом.
- Подаем с приготовленным соусом.