Компот из алычи на зиму


Print Friendly

Алыча, как и многие другие фрукты, прекрасно подходит для домашних заготовок. Это могут быть и компоты, и варенье, и повидло, и сок, и желе. Она прекрасно сочетается и с овощами и с другими плодами (яблоками, сливами). Алыча содержит огромное количество витаминов, аминокислот и многие другие полезные вещества. Для любителей этого фрукта предлагаем компот из алычи на зиму. Этот замечательный компот и сладкий, и с кислинкой одновременно, он станет приятным напитком в любое время года.

Ингредиенты:
1,5 килограмма спелой алычи;
1 стакан сахарного песка;
банки с крышками

Компот из алычи на зиму рецепт:
Алычу сначала необходимо перебрать. Гнилые и поврежденные плоды использовать не рекомендуется, а мягкие могут быть червивыми.
Тщательно моем (2 раза) алычу в холодной воде. Затем выкладываем ее на кухонное полотенце, даем немного просохнуть.
Затем при помощи зубочистки аккуратно прокалываем каждый плод. Это делается для того, чтобы при длительном хранении ваши банки с компотом не забродили и не взорвались, и чтобы сироп попал внутрь алычи через довольно твердую кожуру.

алыча спелая

Банки, которые будут использованы для компота, моем и стерилизуем. Также стерилизуем крышки. Обратите внимание, что крышки, во избежание окисления, обязательно должны быть лакированными.
В подготовленные банки нужно плотно уложить ранее приготовленную алычу. Насыпаем алычу по банкам, занимая 2/3 их объема.

Компот из алычи  в банках

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Теперь осторожно наполняем банки с алычой кипятком, стараясь лить в центр банки, чтобы она не треснула.
Прикрываем наши банки крышками и оставляем минут на 10.
Повторяем эту процедуру еще раз.

как приготовить Компот из алычи на зиму

Затем сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар и кипятим до полного его растворения. В третий раз заливаем алычу уже сиропом. Одеваем крышки и закатываем. Банки переворачиваем и ставим под теплое одеяло примерно на сутки.

Напиток из алычи на зиму

Храниться такие компоты могут в подвале, в погребе или в квартире.

Приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.