Компот из красной смородины на зиму


Print Friendly

Конечно, красная смородина в свежем виде более полезна, но ее сезон быстро заканчивается и хочется каким-то образом сохранить этот аромат, естественный цвет и вкус. Правильно сваренный смородиновый компот, закатанный на зиму, позволит нам это сделать. Незабываемо вкусно просто открыть такую баночку морозным зимним вечером и насладиться ароматом и вкусом прошедшего лета.

Компот из красной смородины на зиму

Ингредиенты:
500 грамм красной смородины;
900 грамм сахарного песка;
9 литров воды

Компот из красной смородины на зиму рецепт:
Подготавливаем банки — тщательно моем и стерилизуем (очень важно особое внимание уделить чистому горлышку). Существует очень много вариантов стерилизации. Рассмотрим один из них: разогреваем духовку до 120 градусов, ставим в нее банки (они должны быть совсем сухими) и затем выставляем на стол для полного охлаждения.

Затем необходимо подготовить ягоды. Купленную или собранную красную смородину тщательно перебрать, убрать подпорченные ягодки, удалить весь мусор и хорошенько промыть желательно под проточной водой в дуршлаге. После этого выкладываем ягоды на полотенце просушить. Хвостики и плодоножки обрывать желательно, но не обязательно.

Затем выкладываем в каждую уже остывшую банку приблизительно по 150 грамм красной смородины. Отставляем в сторону.

Приступаем к подготовке сиропа. Ставим воду на плиту и доводим до кипения. Как только она закипит, постепенно и очень аккуратно засыпаем сахар, постоянно помешивая. Даем сахару полностью раствориться и кипятим после этого еще минут пять.

Подготавливаем крышки. Ставим какую-либо емкость с водой на огонь, доводим до кипения, опускаем туда крышки и кипятим 10-15 минут.

Теперь наливаем в банки сироп до самого верха. Чтобы банки не треснули, сироп необходимо вливать постепенно, желательно в центр, давая банкам привыкнуть к температуре.

Закатываем наши банки с компотом простерилизованными крышками. Затем переворачиваем и ставим под одеяло как минимум на сутки.

Не забудьте, что пить ваш домашний консервированный компот из красной смородины можно будет только через 2-3 месяца, так как он должен набрать вкус и силу.

Приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.5/5 (2 votes cast)
Компот из красной смородины на зиму, 1.5 out of 5 based on 2 ratings




0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.