Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

 

Автор: gotovimvmeste.info

Пищевая ценность

• Количество порций: 8

• Калории: на 100 гр 277 кКал

Вид блюда: закуска

Время подготовки:  30 мин

Время приготовления:  30 мин

Общее время:  1 ч

Печать

Каждая хозяйка по своему мастерица, фантазерка, выдумщица. Ежедневно, в умелых руках даже элементарные продукты превращаются в шедевры домашней кухни. А, казалось бы, совсем не оригинальные и порой даже поднадоевшие ингредиенты становятся основой кулинарных изысков. Филе грудки курицы, ветчина? сыр... Вполне простой набор, знакомый всем и каждому - не удивительно и не интересно... НО! За дело берется опытная хозяюшка и на выходе получаем - ароматные, сытные, снаружи хрустящие, а внутри нежнейшие - Куриные рулетики с ветчиной и сыром.

Ингредиенты

• филе куриной грудки - 600 гр.;
• ветчина свиная- 200 гр.;
• сыр российский - 200 гр;
• яйцо - 1 шт.;
• укроп - несколько веточек;
• приправа для курицы - по вкусу;
• сушеный базилик - по вкусу;
• морская соль - по вкусу.

Примечания

По вкусу рулетики получаются - приятно хрустящими снаружи за счет яичного кляра и невероятно мягкими, сочными внутри, за счет того же яйца, так как оно не дает натуральным сокам ингредиентов выходить наружу. А особый пряный аромат, витающий вокруг достигается с помощью приправы для курицы, но главные, интригующие вкусовые нотки придает базилик.
Куриные рулетики могут быть как вторым блюдом, требующим гарнира. Тогда сюда лучше всего подойдут гарниры из картофеля (пюре, запеченный картофель) или из овощей - как свежих, так и тушеных или запеченных.
Также они прекрасно могут выполнить роль аппетитной, завлекающей закуски, тогда никаких ансамблей из них строить нет необходимости, можно лишь украсить рулеты веточками свежей зелени.
Блюдо абсолютно актуально как для каких-либо торжественных случаев, так и для домашних каждодневных обедов/ужинов.

3.2.2925

Готовим шаг за шагом:

Можно начинать кудесничать.

1. А начинать лучше с подготовки филе. Каждый большой кусок нужно разрезать пополам, тщательно отбить.2. Каждый отбитый кусок нужно натереть солью, посыпать сушеным базиликом, приправой для курицы. И дать отлежаться и пропитаться приправами минут 20.3. В то время пока филе набирается пряности можно заняться ветчиной, сыром, укропом. Ветчину нужно порезать небольшими кубиками. 4. Сыр потереть на крупной терке.  Мелко нашинковать укроп.5. Также в небольшую емкость нужно разбить яйцо, взболтать.6. Подготовка завершена, можно приступать к формированию рулетиков. На каждый отбитый кусок филе выкладывается немного ветчины, сыра, укропа.7.Начинка слегка придавливается. Филе заворачивается в рулет.8.Обычно рулеты по краям скалываются зубочистками, чтобы не развалились, но в данном случае скрепляющим веществом послужит яйцо.Каждый рулетик перед жаркой нужно окунуть в заранее приготовленную яичную массу и обвалять со всех сторон.9.Вот настал последний этап приготовления — обжарка рулетиков. Для этого сковорода с оливковым (или каким-либо другим растительным маслом) заранее нагревается.  И на нее друг за другом выкладываются рулеты. Обжаривать нужно с четырех сторон. До красивой, поджаристой корочки.10. Вот и вся хитрость — вкуснейшие куриные рулетики готовы!