Кухонная посуда для современной хозяйки


Кухонная посуда для современной хозяйки
Print Friendly

Кухня современной хозяйки значительно отличается от кухни начала и даже середины XX века. На смену чугунной и деревянной посуде пришла эмалированная и алюминиевая, затем ее сменили кастрюли и сковороды с тефлоновым покрытием или изготовленные из специальных составов и сплавов. Появились новые поколения газовых и электрических плит. В быт прочно вошли холодильники, о которых в середине XX века в нашей стране еще мало кто слышал. Какая же посуда должна быть на кухне современной хозяйки?

Кухонная посуда для современной хозяйкиДля средней семьи достаточно иметь на кухне 6-8 кастрюль разных размеров. Желательно, чтобы две из них были алюминиевые или стальные (одна для кипячения молока, другая для отваривания картофеля в мундире и других корнеплодов); три кастрюли должны быть эмалированные для варки супов, компотов, вареников; одна с толстым дном и стенками для тушения, приготовления плова и жарения во фритюре. Для жарения во фритюре желательно иметь сотейник сковороду с высокими краями.

Чайник лучше приобретать эмалированный, хотя современные хозяйки предпочитают пользоваться электрическими, так как вода в них закипает быстрее.

Сковородок должно быть не менее четырех: одна для запекания и тушения из толстого металла без пластмассовой или деревянной ручки; одна (маленькая) для обжаривания овощей — из толстого металла; чугунная для блинов, а также сковорода с эмалированным или тефлоновым покрытием для запекания омлетов, тушения, пассерования.

Для приготовления теста нужна доска размером 40х60 см, несколько глубоких эмалированных мисок, сито для просеивания муки и скалка. Для выпечки бисквитов и кексов нужны жестяные или легкие алюминиевые емкости.

Дуршлаги лучше иметь эмалированные. Терки и шумовки либо с эмалированной поверхностью, либо металлические.

Разделочные доски могут быть деревянными, но лучше приобретать, пластмассовые, поскольку они имеют более твердую поверхность и в их трещинах накапливается меньше микробов.

Помимо металлических ложек, на кухне надо иметь деревянные ложки и веселки для размешивания молочных блюд, варений. Нужны также тяпка, молоток для отбивания мяса, толкушка для пюре. Желательно чтобы на кухне имелись весы, мерная кружка, воронка.

Из других кухонных принадлежностей современной хозяйке нужны мясорубка с различными насадками, взбивалка для крема и теста (ручная или миксер), чесноковыжималка, универсальная терка, открывалка-штопор и рулоны пищевой фольги.

Ножи лучше приобретать из нержавеющей стали: один нож должен быть предназначен для мяса, три для овощей. При этом необходимо иметь дома небольшую точилку для ножей.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.