Лагман домашний по-русски


Print Friendly
Лагман домашний по-русски
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 10-12
  • Размер порции: на 100 г
  • Калории: 91,70
  • Жиры: 3,78
  • Углеводы: 9,80
  • Протеины: 3,76
Вид блюда: лагман
Кухня мира: дунганская
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Густой ароматный лагман давно популярен и любим в странах Азии. Но сейчас покоряет он практически всех, кто хоть раз попробует это блюдо как экзотику, теряясь в догадках, что же лагман - первое или второе? Всё дело в том, что дунгане (народ - автор лагмана) готовили несколько его видов, отличающихся количеством воды в подливке или вообще её отсутствием и, конечно, чётко видели разницу между первым и вторым. Ну а мы, "не профи", просто едим и восхищаемся чудесным превращением знакомых нам мяса, овощей и длинной лапши в незнакомое чудесное кушанье. Хотя надо уточнить, что в оригинальном рецепте лагмана его составляющие, конечно же, не совсем такие, которые можем положить в кастрюлю мы.
Ингредиенты
  • 400 г мяса (на ваше усмотрение - свинины, баранины, говядины или даже курицы)
  • 350 г картофеля,
  • 230 г перца сладкого,
  • 160 г моркови,
  • 120 г лука,
  • 400 г спагетти,
  • 300 г капусты,
  • 80 г томат.пасты или пюре,
  • зелень, специи лагман рецепт
Пошаговое приготовление
  1. Выбранное мясо нарезать некрупными ломтями и довести на сковороде с маслом до состояния, когда сок из него начнёт выкипать.лагиан рецепт с фото
  2. За это время подготовить к жарке лук, нарезав не очень мелко, и высыпать на пару-тройку минут к мясу.лагман в домашних условиях
  3. Следующими добавить в блюдо кубики моркови. Помните о необходимости помешивать жарящиеся продукты.рецепт лагмана в домашних условиях
  4. Морковка дошла до полуготовности - сыпьте на сковородку нарезанный болгарский перчик, а также томат.как приготовить лагман
  5. Следом - пошинкованную капусту (которой, правда, в "родном" рецепте нет, а при отсутствии растущих у них на родине аналогов дунгане заменяют их редькой). Теперь немного притормозите, протушите овощное ассорти с мясом минут 20, убедившись, что конфорка выставлена на минимум.лагман в домашних условиях фото
  6. Картофель я по привычке нарезала кубиками, но правильнее было бы - средней соломкой. Добавлять его следует, когда капуста размягчится. И залить всё водой (количество определяйте исходя из того, что в результате должна получиться подлива). Для остроты подбросьте лаврушку, перец горошком, можно, если любите, чеснок и даже красный молотый перец или, если есть, хмели-сунели.лагман рецепт с фото в домашних условиях
  7. Последний, обязательный, ингредиент - спагетти. Настоящий лагман делается на основе дунганской лапши. Но можно отступить от правила и просто сварить спагетти или домашнюю лапшу, разумеется, заранее. Её-то и следует первой выложить в миску или глубокую тарелку, лагман пошаговозатем овощи и мясо, а только потом залить лагман подливой. лагман свинина
Примечания
Притрусить сверху зелёным луком - и лагман домашний по-русски готов!
 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: