Нежная свинина с картошкой в духовке


Print Friendly

 

Нежная свинина с картошкой в духовке
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 8
  • Калории: 881
  • Жиры: 0,1
  • Углеводы: 0,25
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
В нашей семье одно из самых любимых обеденных блюд - свинина с картошкой в духовке, запечённая в чугунной овальной утятнице (которую вполне может заменить казан). Она получается ароматной, мягкой, но при этом хорошо прожаренной. Главное же достоинство блюда в том, что ничего особо сложного в его приготовлении нет, но при этом оно становится главным и на обычном кухонном, и даже на новогоднем столе, сочетая в себе два в одном - мясо и гарнир к нему.
Ингредиенты
  • картофель - 1 кг;
  • свинина - 0,5 кг;
  • смалец - 70 г;
  • лук - 2 шт.;
  • соль, перец, лавровый лист, любые приправы для мяса;
  • растительное масло,
  • вода - 0,5 л
Пошаговое приготовление
  1. Помытый картофель нужно нарезать продолговатыми брусками, затем хорошо посолить, перемешивая всю руками.свинина с картошкой в духовке запеченная
  2. На дно нашей утятницы кладём жир, лучше всего свиной (если нет, можно использовать куриный или сало, которое прожаривать до тех пор, пока оно совсем не растопится).
  3. Свинину нарезаем крупными кусками, солим и перчим. Можно посыпать, если у вас есть, приправами для мяса, пряными травами, мускатным орехом, орегано и т.д. Затем мясо, выложенное сверху на жир в утятнице, немного обжаривается со всех сторон с нарезанным луком (а можно, по вашему вкусу, и с натёртой морковкой). На фото только мясо - не все члены моей семьи любят лук.свинина с картошкой в духовке пошаговый рецепт
  4. На свинину выложим картофельные брусочки.
  5. По верху картофеля снова размажем жир, разбросаем лавровый лист.нежная свинина с картошкой в духовке рецепт
  6. Отдельно нужно закипятить воду. Снимаем водичку с огня и заливаем ею содержимое утятницы так, чтобы где-то на палец оно было не покрыто.
  7. Закрываем посудину крышкой и ставим в разогретую для запекания духовку на решётку на средний огонь, а потом "забываем" там где-то на полтора часа.свинина с картошкой в духовке в чугунке
  8. Под конец запекания нужно снять крышку, чтобы картофель сверху подсушился и слегка запёкся. Наша нежная свинина с картошкой в духовке готова.свинина с картошкой в духовке рецепт с фото
  9. Если время до трапезы еще осталось, оставьте приготовленное второе блюдо в духовке, накрыв крышкой: и остынет немного, и потомится заодно.
  10. При подаче на тарелку лучше всего запечённую свинину с картошкой накладывать горячими широкой лопаточкой, доставая и картофель сверху, и мясо со дна.рецепт нежная свинина с картошкой в духовке фото Приятного аппетита!
Примечания
Таким же образом можно готовить с картошкой и говядину, и даже кролика.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: