Огурцы маринованные без стерилизации


Print Friendly

Огурцы маринованные без стерилизации
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 4
  • Калории: на 100 гр 33 кКал
Вид блюда: заготовки
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Зимой хозяйки часто готовят салат «Оливье», рассольник, соус «Тар-тар» и другие блюда, в состав которых входят маринованные огурцы. Рецептов маринованных огурцов много. По этому рецепту огурцы консервируют без стерилизации, что значительно облегчает процесс заготовки.
Ингредиенты
  • ½ болгарского перца;
  • огурцы;
  • 5 зубчиков чеснока среднего размера;
  • по 1 ч. л. семян укропа, коры дуба, чёрного душистого перца горошком;
  • 3 лавровых листа;
  • немного листьев хрена и цветущего укропа;
  • по 1 ст. л. сахара и столового уксуса 9%;
  • 2 ст. л. соли крупного помола.
Огурцы маринованные без стерилизации рецепт:

  1. По этому рецепту можно закрывать банки меньших размеров, но общий литраж должен быть 3 литра. Например: двухлитровая и литровая банки или 2 полутора литровые.
  2. Огурцы нужно выбирать плотные и некрупные. Выложить огурцы в таз с холодной водой, оставить их на ночь (можно и меньше).
  3. Огурцы, листья хрена, укроп и перец хорошо помыть. Чеснок почистить, крупные зубчики разрезать на несколько частей. Перец нарезать кружочками вместе с семенами. маринованные огурцы рецепт
  4. Подготовить банки. Их нужно хорошо помыть. Стерилизовать банки следует удобным для вас способом: паром над чайником или в духовом шкафу.
  5. В готовые банки насыпаем специи, кладём на дно чеснок, немного перца.приготовить маринованные огурцы
  6. Плотно укладываем огурцы горизонтальными рядами в трёхлитровые банки, а вертикальными — в банки меньших размеров. Болгарский перец, лавр, хрен, зонтики укропа и чеснок кладём в середине банки и сверху.как приготовить маринованные огурцы
  7. Залить все банки с огурцами кипятком. Прикрыть банки крышками для консервации. Дать 20 минут постоять, чтобы огурцы прогрелись. огурцы рецепт
  8. Слить из банок жидкость в кастрюлю, довести её до кипения и залить банку с огурцами второй раз, оставить на 20 минут. сделать маринованные огурцы
  9. Заключительный этап: слить в кастрюлю воду, добавить уксус, сахар, соль. приготовить огурцы
  10. Если закрываем банки меньшего размера, то сливаем воду с двух банок общим литражом на 3 литра. Кипящим маринадом залить банку с огурцами. Крышку в миске залить кипятком и сразу слить воду. Закатать банку машинкой.
  11. Так как огурцы не стерилизуются, их нужно прогреть, хорошо укутав одеялом. Вытаскивать банки нужно после полного остывания.
  12. Маринованные огурцы готовы, подпишите на крышке маркером для дисков год консервации. огурцы

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: