Семья у нас большая, поэтому к готовке блюд подходим серьезно. Чтобы было вкусно, много и сытно. Собираясь готовить очередные отбивные, я задумалась, как сделать их сытнее, чтобы не съели в тот же вечер. В ход пошли продукты, которые имелись в холодильнике.
Для приготовления отбивных из куриного филе с сюрпризом, нам понадобится:
• Куриное филе – 6 половинок или грудка – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зелень (петрушка)– 1 пучок.
• Мука – полстакана.
• Твердый сыр (голландский)– 150 гр.
• Грибы (шампиньоны)– 200 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Подсолнечное масло.
Отбивные из куриного филе с сюрпризом рецепт:
- Приступаем к разделыванию мяса. Куриное филе необходимо тщательно промыть. Если вы используете грудку, то первым делом нужно отделить мясо от костей. Затем убираем пленку и жир. Далее нарезаем филе на порционные кусочки. Из одной штуки у меня получилось 6 заготовок.
- После чего следует мясо отбить с двух сторон, чтобы не разорвать тонкие кусочки, делайте это через пленку. Надобно посолить и поперчить куриное филе по вкусу. Много соли не добавляйте, так как мы будем делать еще кляр и посыпать сыром.
- Теперь готовим кляр: соединяем яйца, майонез и муку.
- Смесь должна быть средней густоты. В готовый кляр добавляем рубленую зелень,
соль и молотый перец.
- Далее занимаемся подготовкой остальных продуктов. Для этого режем грибы и натираем на крупной терке твердый сыр.
- Ставим разогреваться сковороду на средний огонь. Далее выкладываем на разделочную доску филе курицы, сверху грибы, затем сыр, а потом кляр. Так наполняем мясо с одной стороны, а с другой — не надо.
- На сковородку выкладываем отбивные таким образом, чтобы начинка была внизу.
- Через 2—3 мин. переворачиваем филе и выкладываем на другую сторону «сюрприз» в той же последовательности.
- После чего накрываем сковороду крышкой и делаем меньше огонь. Через 5 мин. отбивные будут готовы.
- Конечно, с ними надо повозиться, но это того стоит. Отбивные получаются очень вкусные. А в награду за труды вы получите вечером пустую кастрюльку и довольных и сытых домочадцев.
- Блюдо получается интересным и нарядным, поэтому отлично подойдет не только на каждый день, но и на семейные торжества.
