Открытый баклажановый пирог


Print Friendly

Открытый баклажановый пирог
Баклажаны любимы многими. В них интересно все — от окраски до вкуса. Сырыми баклажаны не едят, а вот в приготовленном виде им нет равных. Существует множество блюд из этого замечательного плода. Одно из них — открытый баклажановый пирог, рецепт которого родился когда-то давно в Азии.1

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки,
  • 0,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 4 ст.л. подсолнечного масла,
  • щепотка соли,
  • вода

Для начинки:

  • 2 баклажана,
  • пучок зелени.4

Для заливки:

  • 1/3 стакана молока,
  • 1 яйцо,
  • соль и перец по вкусу.

Открытый баклажановый пирог рецепт:

Для начала необходимо сделать основу для пирога. К муке добавим  подсолнечное масло, щепотку соли и воды ровно столько, сколько понадобится для замешивания не очень крутого теста, которое не будет липнуть к рукам. В воде предварительно растворим сухие дрожжи.5

Тесто раскатаем и выстелим им форму для выпекания таким образом, чтобы оставались края для подгибания (как показано на фото). 6
Перейдем к начинке. Два средних баклажана режем тонко. Половину пучка зелени измельчаем ножом. Баклажаны и зелень выкладываем слоями на тесто. 9
Далее готовим заливку для пирога. Треть стакана молока соединим с одним яйцом, посолим и поперчим по вкусу.7 Зальем полученной массой начинку пирога.

После этого края теста загибаем к центру. Слегка сбрызгиваем начинку подсолнечным маслом и украшаем островками зелени. 10
Выпекаем наш азиатский открытый баклажановый пирог  ровно 30 минут при температуре 190 градусов. 13

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.