- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 144 кКал
- печень – 300 г
- морковь средняя
- две луковицы
- два желтка
- специи
- масло сливочное – 50 г.
Готовим шаг за шагом:
1. Куриную печень вымочить в холодной воде не менее 3 часов. Сама по себе куриная печень не имеет специфического привкуса, характерного для печени животных. Однако стоит принять во внимание химическое происхождение кормов, используемых при выращивании птиц, и дать время «химии» выйти из продукта. Воду слить. Залить печень свежей прохладной водой, и довести ее до кипения. Первый бульон слить, печень промыть, добавить кипящую воду и варить 15-20 минут. Готовый продукт остудить. Сварить яйца.
2. Лук нарезать некрупно и спассеровать вместе с тертой морковью.
3. Положить в блендер подготовленные печень, морковь, лук и желтки от яиц. По желанию можно добавить размягченное сливочное масло или совсем немного майонеза. Посолить по вкусу. Поперчить. Взбить все в блендере до однородной массы. Паштет готов.
4. Выложить паштет в небольшой салатник и подать на завтрак. 
Проявив немного фантазии, скучный на вид паштет можно при помощи зелени и рубленых белков от яиц превратить в украшение стола.
Приятного аппетита!