Пельмени по-китайски

Пельмени по-китайски

 

Автор: gotovimvmeste.info

Пищевая ценность

• Количество порций: 8

• Калории: на 100 гр 179 кКал

Вид блюда: второе блюдо

Время подготовки:  20 мин

Время приготовления:  20 мин

Общее время:  40 мин

Печать

Некоторые считают, что пельмени – исконно русская еда. Но, оказывается, это блюдо есть в кухне любого народа. Правда, в зависимости от национальных пристрастий готовится оно везде по-разному. И начинка в пельменях бывает то зелёная из-за зелени, то красная от перца. Но неизменные компоненты всё же есть. Это – мясо и тесто. В пельменях китайской кухни к мясу добавляется белокочанная капуста. А для пикантности – соевый соус. И поверьте, очень вкусно получается!

Ингредиенты

• Для теста:
• 500 гр муки;
• 200 гр воды;
• 1 яйцо;
• 5 гр соли.
• Для начинки:
• 100 грамм капусты;
• 200 грамм фарша;
• две луковицы;
• столовая ложка кунжута;
• 10 грамм соевого соуса;
• немного соли.
• Для соуса:
• 40 грамм соевого соуса;
• 5 грамм уксуса;
• 5 грамм подсолнечного масла;
• три зубчика чеснока;
• 50 грамм бульона от пельменей;
• щепотка жгучего перца.

3.2.2925

Готовим шаг за шагом:

1. В миску насыпьте муку, положите яйцо, налейте воду.2. Посолите и замесите тесто. Накройте его миской, чтобы оно отлежалось. Тогда тесто будет легко раскатываться.3. А пока приготовьте начинку. В миску положите фарш. Его надо совсем немного, ведь к нему вы добавите овощи.4. Порежьте мелкими кубиками капусту и соедините с фаршем.5. Измельчите лук, положите в миску.6. Добавьте кунжутное семя, налейте соевый соус, посолите.7. Соли положите совсем немного, ведь соевый соус тоже солёный. Хорошо вымесите фарш.8. От теста отрезайте длинные полоски и раскатывайте колбасками. Эти колбаски нарежьте подушечками.9. Из каждой подушечки раскатайте лепёшку. 10. На неё положите фарш и слепите пельмень.11. Опускайте пельмени по одному в кипящую воду. Варите их при слабом кипении около 10 минут. Сделайте соус. Для этого в пиалу раздавите через чеснокодавку чеснок, налейте уксус, соевый соус, масло и бульон. Добавьте жгучий перец.
Хорошо размешайте.12. Пельмени выложите на блюдо, полейте маслом и посыпьте измельчённой петрушкой.13. Подавайте их с соусом.