- Количество порций: 8
- Калории: на 100 гр 179 кКал
- Для теста:
- 500 гр муки;
- 200 гр воды;
- 1 яйцо;
- 5 гр соли.
- Для начинки:
- 100 грамм капусты;
- 200 грамм фарша;
- две луковицы;
- столовая ложка кунжута;
- 10 грамм соевого соуса;
- немного соли.
- Для соуса:
- 40 грамм соевого соуса;
- 5 грамм уксуса;
- 5 грамм подсолнечного масла;
- три зубчика чеснока;
- 50 грамм бульона от пельменей;
- щепотка жгучего перца.
Готовим шаг за шагом:
1. В миску насыпьте муку, положите яйцо, налейте воду.
2. Посолите и замесите тесто. Накройте его миской, чтобы оно отлежалось. Тогда тесто будет легко раскатываться.
3. А пока приготовьте начинку. В миску положите фарш. Его надо совсем немного, ведь к нему вы добавите овощи.
4. Порежьте мелкими кубиками капусту и соедините с фаршем.
5. Измельчите лук, положите в миску.
6. Добавьте кунжутное семя, налейте соевый соус, посолите.
7. Соли положите совсем немного, ведь соевый соус тоже солёный. Хорошо вымесите фарш.
8. От теста отрезайте длинные полоски и раскатывайте колбасками. Эти колбаски нарежьте подушечками.
9. Из каждой подушечки раскатайте лепёшку. 
10. На неё положите фарш и слепите пельмень.
11. Опускайте пельмени по одному в кипящую воду. Варите их при слабом кипении около 10 минут. Сделайте соус. Для этого в пиалу раздавите через чеснокодавку чеснок, налейте уксус, соевый соус, масло и бульон. Добавьте жгучий перец.
Хорошо размешайте.
12. Пельмени выложите на блюдо, полейте маслом и посыпьте измельчённой петрушкой.
13. Подавайте их с соусом.