Пикантные баклажаны в томате на зиму


Print Friendly

Пикантные баклажаны в томате на зиму
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 4
  • Калории: на 100 гр 63 кКал
Вид блюда: заготовки
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Острые баклажаны в томатной заливке – закуска вкусная и полезная. Готовить их гораздо проще, чем кажется.
Ингредиенты
  • 1 килограмм баклажанов,
  • 1 килограмм помидоров,
  • 2 луковицы,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 50 грамм сахара,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • молотый чёрный перец,
  • масло растительное для жарки
  • зелень укропа
Готовим шаг за шагом:

  1. Сначала нужно вымыть баклажаны и нарезать их кружочками, толщиной примерно 1,5 сантиметраприготовить баклажаны
  2. Сложить в кастрюлю с подсоленной водой на 20 минут, чтобы вышла горечькак приготовить баклажаны
  3. Тем временем готовим соус. Для него помидоры нужно вымыть и нарезать кубиками, а затем измельчит блендером, превратив в томатную пастукак приготовить баклажаны
  4. Полученную массу протереть через ситечко, избавив от кожуры и семян. В очищенный томатный сок добавить давленый, сахар, соль и перецсделать баклажаны
  5. Поставить кастрюлю на плиту и варить на среднем огне. Тем временем лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета и добавить в томатный соус, туда же отправить давленый чеснок, зелень укропа. Можно добавить жгучий перец, это сделает закуску особенно пикантной. Пока соус уваривается – на это уйдёт минут 20, займёмся баклажанами. С них нужно слить воду, а затем каждый кружочек обжарить на растительном масле с двух сторонбаклажаны на зиму
  6. Банки вымыть с содой, простерелизовать, разложить в них баклажаныбаклажаны на зиму рецепт
  7. Залить овощи готовым соусом (воспользуйтесь тонким ножом, чтобы отодвинуть баклажаны от края банки и дать соусу полностью заполнить всё пространство), закатать
  8. Перевернуть банки, укутать тёплым одеялом до полного остывания.баклажаны

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: