Пирог цитрусовый с белковым кремом
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 6
- Калории: на 100 гр 261 кКал
Вид блюда: выпечка
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Если вы любите кексы, то вам надо обязательно испечь этот пирог, тесто которого напоминает кекс, а пики белкового крема создают ощущение, что этих кексиков поверх выпечки очень много. ! Тем более что выпекается цитрусовый пирог очень быстро.
Ингредиенты
- 340 гр муки;
- 120 гр сахара;
- 120 гр кислого молока или кефира;
- 3 яйца;
- 110 грамм сливочного масла;
- щепотку лимонной кислоты;
- 5 грамм соды;
- 150 грамм лимонного джема;
- чайная ложка сухих мандариновых молотых корочек.
Готовим шаг за шагом:
- В миску положить масло, насыпать половину нормы сахара, хорошо растереть.
- Желтки отделить от белков, смешать с масляной смесью, добавить мандариновые корочки, половину джема. Размешать.
- Налить молоко.
- В хорошо размешанную массу добавить муку, соду, лимонную кислоту.
- Всю норму муки сразу высыпать не надо, потому что консистенция теста зависит и от густоты молока, и от масла. Готовое тесто должно быть мягкое, податливое.
- Форму смазать маслом, застелить пергаментной бумагой и положить тесто, распределив его так, чтобы получились бортики.
- Поставить выпекаться, предварительно нагретую духовку до 180 градусов, на 30 минут. Взбить миксером белки с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Готовый пирог покрыть оставшимся джемом, на него выложить кучками белковый крем.
- Температуру в духовке уменьшить до 160 градусов и поставить в неё пирог на 15 минут.
- Вынимать пирог из формы надо тогда, когда он немного остынет.
