- Количество порций: 6
- Калории: на 100 гр 127 кКал
- 50 г дрожжей,
- 0,5 л теплой кипяченой воды (это нужно, чтобы дрожжи хорошо растворились),
- 0,5 ст. ложки соли (можно меньше),
- 1 ст. ложка сахара,
- 3 ложки оливкового или подсолнечного масла,
- мука (сколько возьмет тесто),
- вишня консервированная – 1 л,
- сахар – 3 ст. ложки (можно больше, если у вас вишня очень кислая).
Готовим шаг за шагом:
1. В теплой воде разводим дрожжи
2. Добавляем сахар, соль, масло. Совет: используйте оливковое масло, оно не имеет ярко выраженного запаха и вкуса. Для не сладких пирожков подойдет и подсолнечное.
3. Постепенно добавляем муку, тщательно перемешиваем во избежание комков. Вымешиваем мягкое тесто.
4. Оставляем тесто на 20 минут в теплом месте, чтобы оно хорошенько подошло.
5. Готовим вишню. Я использую консервированную вишню. Летом, конечно, можно делать пирожки и со свежей, но зимой такое удовольствие недоступно. Открываем банку, откидываем вишню на дуршлаг, чтобы убрать сок. Примечание: сок не выливаем, его можно использовать для приготовления вкусного вишневого компота. Для этого доводим до кипения 5 л воды, заливаем 300 мл вишневого сока, добавляем 4 ст. ложки сахара (сахара можно брать и меньше, если у вас вишня не слишком кислая).Снова доводим до кипения, снимаем с огня, оставляем остывать при комнатной температуре, а потом ставим в холод. В вишню добавляем 3 ст. ложки сахара, перемешиваем.
6. Тесто, которое подошло, раскатываем, отрезаем небольшие кусочки. 
7. Если вы хотите, чтобы пирожки были широкими и тонкими, раскатывайте каждый кусочек качалкой. Но мне нравится, чтобы пирожки были пышными, как пончики, поэтому я лишь слегка расплескиваю их руками. Тогда они хорошо вырастают на сковороде.
8. Выкладываем на тесто 1 ст. ложку вишни
9. Соединяем концы
10. Кладем на сковороду соединенным местом книзу.
11. Обжариваем на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.