Пирожки с яйцом и зеленым луком


Print Friendly

Пирожки с яйцом и зеленым луком
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 10
  • Калории: на 100 гр 260 кКал
Вид блюда: несладкая выпечка
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Пирожки – пальчики оближешь, с начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Этот рецепт известен и любим издавна, многие считали в детстве их своим любимым лакомством. И они стоят такой оценки!
Ингредиенты
  • Для приготовления теста:
  • пол литра молока
  • 1 стакан сахара
  • 30 грамм соли
  • 4 яйца
  • 8 стаканов муки
  • 40 грамм дрожжей
  • 250 грамм маргарина или сливочного масла
  • Для приготовления начинки:
  • 150 грамм зеленого перьевого лука
  • 6 -7 вареных яиц
  • Соль, перец на вкус
  • Подсолнечное масло без запаха для жарки пирожков.
Готовим шаг за шагом:

Приготовление теста:

  1. Дрожжи растворить в маленьком количестве подогретой воды. И добавить немного сахара. Перемешать и дать им подойти.
  2. Взять большую миску, разбить в нее яйца. Всыпать сахар и соль, постепенно ввести муку и хорошо перемешать.
  3. Далее ввести подогретое молоко и поднявшиеся дрожжи и тщательно перемешать.
  4. В последнюю очередь влить разогретый маргарин и тщательно, до однородности вымесить тесто.
  5. Накрыть миску льняным полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
  6. Обмять поднявшееся тесто 2 -3 раза. пирожки

Приготовление начинки:

  1. Отварить и почистить яйца. Порезать их средними по величине брусочками.
  2. Нашинковать мелко перо лука.
  3. Соединить лук и яйца, посолить. приготовить пирожки
  4. Приготовление пирожков:
  5. Готовое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом или слегка присыпанный мукой. Отделять небольшие кусочки теста слегка разминать их в лепешку и в центр выложить готовую начинку.
  6. Сформировать пирожки. И оставить подняться.пирожки с луком и яйцом
  7. В глубокую сковороду налить масло и разогреть. Аккуратно выложить в масло поднявшиеся пирожки.как приготовить пирожки
  8. Обжарить с двух сторон до готовности. пирожки рецепт

Небольшие секреты приготовления:

  • Если Вы не любите слишком сладкое тесто, уменьшите количество сахара.
  • Муку для теста необходимо просеять.
  • Чтобы начинка была сочнее, добавьте растопленное сливочное масло при ее приготовлении.
  • Для того чтобы пирожки были пышнее и быстрее пропекались, жарить их нужно в достаточно большом количестве масла, также в масло можно добавит ложку смальца, тогда пирожки получаться более румяными.
  • Для того чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте готовые пирожки на поднос устланный бумажным полотенцем.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: