Плов достаточно простое в приготовлении, при этом сытное и полезное блюдо. Уникальное сочетание белка (мясо) и углеводов (рис). При правильном приготовлении плов получается очень вкусным, сочным и пряным. Этому также способствует особый набор приправ (в данном рецепте используются не отдельные развесные приправы, а уже расфасованная смесь приправ). По правилам плов готовится в казане. Но в наш век прогресса настоящий плов, с ярким особенным вкусом можно приготовить совсем даже не в казане, а в обычной мультиварке.
Для приготовления плова понадобятся следующие ингредиенты:
— Тазобедренная часть свинины (нежное мясо в сочетании со свиным жиром) — 600 грамм;
— Репчатый лук — 2 шт. среднего размера;
— Морковь — 2 шт. среднего размера;
— Длиннозерновой рис — 2 ст.;
— Вода — 6 ст.;
— Приправа для плова — 1 ст.л.
Плов в мультиварке рецепт:
- Обжаривается мясо и лук.
- Мясо нарезается на небольшие кусочки и выкладывается на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Сверху укладывается нарезанный крупными кольцами лук.
- Мясо обжаривается до появления еле заметной корочки, лук с свою очередь должен стать мягким и приобрести золотистый цвет.
- Пока мясо обжаривается нужно очистить морковь.
- И нарезать ее небольшими кубиками.
- Поджаренное мясо с луком выкладывается на дно чаши мультиварки. Предварительно нужно на дно налить растительное масло.
- Сверху выкладывается морковь.
- Рис промывается до прозрачности воды.
- И выкладывается сверху на морковь.
- Засыпаются приправы и соль и заливается вода.
- Чаша ставится в мультиварку.
- Выбирается режим, подходящий для плова. В данном случае это режим «Крупа».
- И плов начинает готовиться. Необходимо время от времени проверять, чтобы он не пригорел ко дну, что часто бывает при готовке в мультиварке. Но если процесс приготовления идет без особенностей, то рис лучше не трогать.
- По завершении программы готовки можно оставить плов настояться.
- Ароматный и душистый плов готов.
- Подавать нужно порционно, украсив свежей зеленью.
