Полента с мясом под сырным соусом


Print Friendly

Полента – это лепёшка из кукурузной крупы. Её можно подавать с любым наполнителем. И это уже зависит от фантазии хозяйки. Полента по этому рецепту получается очень вкусная и калорийная. Для её приготовления понадобится:
• 1 тонкий стакан кукурузной крупы;
• 900 грамм воды;
• 5 грамм соли;
• 250 грамм фарша;
• половина красного и половина зеленого перчика;
• головка лука;
• 1 грамм перца чёрного;
• 60 грамм топлёного масла;
• 8 грамм паприки;
• 50 грамм сыра;
• 20 грамм муки;
• 100 грамм молока;
• 5 грамм сливочного масла;
зелень.

Полента с мясом под сырным соусом рецепт:

  1. Сначала надо сварить густую кукурузную кашу. Для этого лучше взять толстостенную посуду, чтобы каша не пригорела.
  2. Крупу насыпать в кипящую подсоленную воду. кукурузная крупа для поленты
  3. Размешать и варить на среднем огне до того момента, пока каша не начнёт густеть. Тогда надо огонь уменьшить и постоянно помешивая, варить дальше. Сколько её надо варить – зависит от того, мелкая или крупная крупа. У меня крупа – крупного помола, поэтому каша варилась 40 минут. Готовность каши можно узнать по характерному шипению каши и её «дыханию»: она будет в кастрюле подниматься и опускаться.кукурузная каша для поленты
  4. Смочить холодной водой тарелки и выложить в них кашу. Разровнять смоченной холодной водой лопаткой.
  5. Остудить.
  6. Пока каша остывает, сделать начинку. Обжарить фарш на масле.фарш для поленты
  7. Порезать мелко лук и добавить к мясу. лук для лепешки из кукурузы
  8. Положить мелко нарезанный перец, посолить. перец для поленты фото
  9. Снять с огня. Смазать противень маслом, выложить на него поленту, кукурузная лепешка фотоа на неё положить начинку.  полента с мясом как приготовить
  10. Приготовить соус:  размешать муку с половиной холодного молока и добавив остальное горячее молоко, поставить на огонь и, помешивая, сварить соус. Соус загустел – пора снимать с огня. Положить сливочное масло, посолить и перемешать в блендере. Можно растереть и лопаткой.
  11. Порезать сыр и смешать с соусом. сырный соус для блюда
  12. Если сыр твёрдый, то лучше натереть на тёрке. Выложить соус тонким слоем на начинку. полента под сыром фотографии
  13. Поставить поленту в горячую духовку на 10 минут, чтобы сыр в соусе расплавился.
  14. Готовую горячую поленту посыпать зеленью и паприкой и сразу подавать на стол.Полента с мясом под сырным соусом

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.