Полезные советы на кухне


Полезные советы на кухне
Print Friendly

Полезные советы на кухне
 
Автор: 
Вид блюда: советы кулинара
Примечания
Как лучше готовить омлеты?

Омлет получится намного лучше и профессионально пышнее, если его готовить на молоке, которое наполовину разбавлено газированной водой. Этот прием обеспечит идеальное поднятие массы, будто вы ее долго и утомительно взбивали, боясь выпустить из рук! Такой омлет будет особенно эффектен на основе из слегка обжаренных шампиньонов, стручковой фасоли, брокколи.

Горчица

Приготовленная горчица надолго сможет сохранить свою свежесть, если в нее сразу добавить щепотку соли и небольшое количество молока.

Картофельное пюре: как превратить его из обыденной еды в изысканный гарнир?

Картофельное пюре способно превратиться в один из самых пикантных гарниров благодаря сливкам , сливочному маслу и еще одному секретному ингредиенту - яблокам. Чтобы приготовить его таким образом, потребуется отварить (как обычно) картофель, к нему нарезать 2 яблока.
Яблочные дольки "сбрызгиваются" лимонным соком. После этого их ставят тушить (до обретения мягкости) в сливочном масле. На последней стадии приготовления соединяют толченый картофель, молоко/сливки и полученное яблочное пюре.

Способ придать бульону красивый цвет

Любому бульону легко можно придать эстетичный золотистый оттенок (как на профессиональной кухне), добавив в него щепотку куркумы или молотого шафрана.

Как сделать, чтобы авокадо дозрел?

Авокадо обязательно подавать зрелым. Если купленный плод жестковат, а праздничное пиршество не за горами, то просто положите "доходить до кондиции" в теплом месте в банке с мукой. Таким образом, ему потребуется на дозревание всего 2 дня.

Как сделать рис вкуснее?

Профессионалы подсказывают, что если выжать в рис (при варке) сок ½ грейпфрута, но гарнир выйдет намного вкуснее.

Как варить цветную капусту?

Готовясь варить цветную капусту, берите на 1 литр воды 50 мл молока (его еще можно заменить кусочком сахара). Этот прием позволит сохранить молочную прозрачность и нежность аромата, придаст овощу более пикантный вкус.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: