Постное ризотто с крапивой


Print Friendly

Постное ризотто с крапивой
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 2
  • Калории: на 100 гр 159 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Молодая жалящая крапива – очень удачный ингредиент для весенних блюд. Ошибочно думать, что это лишь жгучий бурьян, она придает еде особой пикантности и полезности. Из нее готовят щи, разные салаты. Я советую приготовить «Постное ризотто с крапивой».
Ингредиенты
  • пучок молодой крапивы,
  • рис,
  • большая луковица,
  • 120 мл вина белого,
  • готовый бульон овощной,
  • подсолнечное масло.
Примечания
Овощной бульон варила заранее с лука, морковки и приправ. Традиционно считают, что в ризотто непременно нужно добавлять сыр. Что ж, если вы не придерживаетесь поста, можете смело добавить сыр «Пармезан». Вкус блюда при этом слегка изменится, но я думаю, оно от этого лишь выиграет.
 

Готовим шаг за шагом:

  1. Первые ингредиенты являются основными, их стоит промыть и подсушить.постное ризотто с крапивой фото рецепт
  2. Крапиву заливаем в кастрюльке водой, ставим на плиту, дав закипеть, варим минут 5-7.Постное ризотто с крапивой как приготовить вкусно
  3. Луковичку нарезаем помельче и жарим (на любом подсолнечном масле) до прозрачности.фото рецепт постное ризотто с крапивойкак приготовить ризотто
  4. Тем временем вынимаем «жгучую зелень» одним комком с воды (воду не выливать), режем и забрасываем к луку.
  5. Немного поджарив, добавляем половину стакана белого вина.
  6. Как только все закипит, выкладываем рис на сковороду. Следует периодически помешивать ризотто, добавляя воду, где варилась крапива, и бульон в одинаковых пропорциях. Не забудьте посолитьфото рецепт постного ризотто с крапивой
  7. Кто впервые попробует это блюдо, не поймет, что зеленым ингредиентом является крапива.постное ризотто с крапивой  по-итальянски  рецепт

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: