Простой Пражский торт со сгущенкой
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 8-10
- Калории: 313
- Жиры: 14,11
- Углеводы: 43,67
- Сахар: 99,3
- Протеины: 4
Вид блюда: рецепт торта
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:

Популярный Пражский торт пекут по разным рецептам. Можно его приготовить классически правильно, сложно, придерживаясь технологии. Но меня многие годы весьма устраивает этот очень простой и доступный рецепт, по которому печется домашний Пражский торт на сгущенке.
Ингредиенты
- баночка сгущенки,
- стакан муки,
- 2 яйца,
- сода (1 ч. л.) и уксус - её погасить,
- 3 ст.л. какао,
- щепотка соли,
- пакетик ванильного сахара,
- подсолнечное масло или кондитерский жир.
- На крем возьмите:
- 200 г молока,
- 2 стол.л.муки,
- яйцо,
- 100-150 г сливочного масла,
- стакан сахара,
- какао - 3 стол.л.
Пошаговое приготовление
- Сначала делаем тесто. В миску по очереди выливаем сгущенку,
высыпаем муку, яйца,
какао,
добавляем соду, предварительно погасив её укусом, и ванилин.
И всё тут же старательно перемешиваем, пока эта масса не станет однородной.
- Из полученного теста требуется испечь в духовке два коржа в круглых формочках, смазанных маслом или жиром. Огонь средний. Можно еще сверху мукой притрусить. Удобнее всё-таки сразу печь в двух формочках, но если нет, можно и одной воспользоваться, но следите, чтобы части теста были примерно одинаковы.
- Время выпекания используем, чтобы приготовить заварной крем для торта.
- В баночку из-под сгущенки удобно отмерять нужное количество молока. Влили - и переливайте в посудину, в которой собираетесь варить заварной крем.
- Сюда же отправляем яйцо и, потихоньку, не переставая помешивать, муку.Следим, чтобы не образовались комочки.На медленном огне помешиваем, пока не увидим признаков закипания, Сразу снимаем и отправляем остыть в холоде.
- Теперь пора браться за какао с сахаром.Их нужно смешать и растереть. Затем добавить к уже остывшей молочной смеси и все вместе тщательно вымешать.
- Готовые коржи вынимаем и сначала ненадолго опускаем на влажную ткань. После такого влажного "приземления" корж намного легче отстаёт от формы. Разрезаем каждый из них вдоль еще на две половины.
- Теперь у нас есть четыре коржа на торт. Прослаиваем их по очереди заварным кремом и накладываем друг на друга.
Верх и бока Пражского торта также смазываем.
- Напоследок можно притрусить прилипшими к форме кусочками коржа (если они есть), конфет, орехами, мармеладом - чем вам больше хочется (или что есть дома).
Примечания
Пражский торт готов, но более вкусным он станет лишь через несколько часов, когда пропитается кремом. Приятного аппетита!