Рассольник без зажарки


Print Friendly

Рассольник без зажарки
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 6
  • Калории: на 100 гр 178 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Ежедневная готовка не только выматывает силы женщины, но и становится умственно обременительна. Извечный вопрос: что приготовить мучит каждую хозяйку, желающую кормить семью разнообразно, питательно, с пользой. Отказ от привычной пережарки овощей в первые блюда существенно облегчит нагрузку на печень, улучшит усвоение пищи. Сократит время, проводимое у плиты и мойки, вполовину. Рассмотрим незаслуженно забытый во многих семьях рассольник. Приятная кислинка данного супа разнообразит меню, удовлетворит аппетит, поднимет настроение.
Ингредиенты
  • бульон мясной;
  • перловая крупа;
  • картофель, морковь, лук (резать или тереть на терке);
  • немного томата;
  • соленые или маринованные огурцы;
  • специи, чеснок.
 

Готовим шаг за шагом:

Начинать готовку следует с приготовления бульона. Всплывшую пену безжалостно удаляем, огонь прикручиваем.
Важно! Курица или утка варится 1 ч. 20 мин., говядина 1 ч. 45 мин., свиные части – 1.5 часа.

Тем временем замачиваем крупу (перловку часто заменяют рисом или сечкой). Двухчасовое предварительное замачивание сокращает время варки в два раза.

Из готового бульона извлекаем мясо, закладываем перловку, провариваем 20 мин.

Режем картофель кубикамирассольник рецепт

Часть моркови трем на терку, часть – режем длинными полосками. Лук шинкуем мелко. приготовить рассольник

Несколько огурцов трем на среднего размера терочке.как приготовить рассольник
Закладываем в кастрюлю картошку, после морковку и лук. Не забываем о лавровом листе и душистом перце (горошек). За пять минут до окончания приготовления всыпаем огурцы, вливаем немного томата (можно заменить рассолом с огурцов). Опускаем мелко порезанные мясные куски обратно.сделать рассольникПотом добавляем сладкий перец, можно замороженный, и зелень, смешанную с чесноком.
Хозяйке на заметку. Специи и чеснок не только дают аромат блюду, но и наполняют его вкус изысканностью, пикантностью. Они весьма важны в блюдах, приготавливаемых на одном бульоне.как сделать рассольникТакже варится и постный рассольник. Только в конце вливается пол рюмки растительного масла.
Экспериментируйте, ищите новые рецепты, стремитесь к здоровому рациону питания. И ваши домочадцы станут радостнее, веселее, подвижнее и бодрее.как приготовить рассольник

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: