Рулет свекольный со сгущенкой
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 6
- Калории: на 100 гр 161 кКал
Вид блюда: выпечка
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рулет свекольный со сгущенкой Свёкла – очень полезный овощ. Поэтому надо чаще её добавлять в различные блюда. Ведь она хороша не только в варёном виде, но и в запечённом. Как в этом рулете.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 яйца;
- 1 небольшая свёкла;
- 90 грамм сахара;
- 60 грамм муки;
- 4 грамма соды;
- 1 грамм лимонной кислоты.
- Для крема:
- 90 грамм сливочного масла;
- 300 грамм сгущённого молока;
- полстакана грецких орехов;
- ванилин.
- Для посыпки:
- сахарная пудра.
Готовим шаг за шагом:
- Натереть на средней тёрке свёклу.
- В миску положить сахар и яйца. Хорошо взбить миксером.
- В яичную смесь положить муку и перемешать.
- В тесто добавить свёклу, соду и лимонную кислоту и размешать до однородной массы.
- Духовку нагреть до 180 градусов. Противень смазать маслом, дно и бока застелить пергаментной бумагой, вылить тесто.
- Поставить в духовку на 20 минут.
- Для крема размягчённое масло растереть со сгущённым молоком
и взбить миксером на малых оборотах. 
- При больших оборотах крем становится «рябой». Положить слегка измельчённые грецкие орехи, перемешать и поставить в прохладное место.
- Расстелить на столе чистую ткань и посыпать её тонким слоем сахара.
- Готовый корж вынуть из противня за концы бумаги
и перевернуть вверх бумагой на полотенце. 
- Аккуратно снять бумагу.
- С помощью полотенца корж свернуть в рулет.
- Оставить остывать прямо в полотенце.
- Когда корж остынет, развернуть полотенце, развернуть рулет.
- 1 столовую ложку сгущённого молока развести пополам с холодной водой и равномерно сбрызнуть корж для пропитки.
- Смазать корж кремом
и опять скатать рулетом и выдержать его в холодильнике 2 часа.
- Сахарной пудрой посыпать готовый рулет и порезать его на ломтики.
