Трудно переоценить пользу рыбы в рационе человека. Рыбу есть необходимо для поддержания баланса микроэлементов и столь необходимых организму кислот, питающих человеческий мозг. Существует огромное разнообразие рыбных блюд, но у большинства из них имеется существенный недостаток – рыбные кости. Идеальный вариант выхода из ситуации – котлеты из хека. Хек имеет только хребет, поэтому его филе не содержит костей, к тому же эта рыба вполне доступна по ценовой категории и продается повсеместно.
Ингредиенты для рыбных котлет:
- хек (4 тушки или 1 кг филе);
- подсолнечное масло;
- хлеб 50 г (белый или серый);
- несоленое сало 50 г (можно взять соленое, но в таком случае фарш солить с осторожностью)
- лавровый лист;
- соль.
Рыбные котлеты из хека рецепт:
- Для начала рыбу необходимо разделать на филе и пропустить через мясорубку с хлебом и салом.
- Готовый фарш нужно посолить, хорошенько размешать и сформировать из него котлеты размером с мелкое куриное яйцо.
- На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло, добавить лавровый лист (достаточно 2-3 штуки), выложить котлеты и жарить на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Нежные рыбные котлеты из хека готовы.
- Особенно необходимо употреблять рыбу детям. Их растущий мозг нуждается в кислотах и жирах, содержащихся только в рыбе и других морепродуктах. Котлеты из хека понравятся любому ребенку, поскольку это блюдо абсолютно не похоже на столь нелюбимую детьми рыбу.
Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось. Не пробовала до этого делать что-то из хека. Всегда просто жарила.