- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 128 кКал

- небольшие маринованные огурчики – 2 шт.;
- 2 яйца;
- крупные тушки кальмаров – 2 шт.;
- 2 ложки столовые майонеза;
- соль;
- 1 крупная морковь;
- небольшая луковица (у меня красный лучок);
- несколько горошинок душистого и черного перцев;
- 2 листочка лавровых.
Готовим шаг за шагом:
1. Первым делом ставим варить морковь и яйца (вкрутую), а пока они варятся, займемся кальмарами. Помещаем еще не промытые и можно даже не размороженные тушки моллюсков в емкость и заливаем кипятком.
2. Через 25 секунд сливаем воду и под прохладной проточной водой тщательно промываем, вынимая все, что находится внутри (хорда, пленки), и снимая уже свернувшуюся от ошпаривания кипятком кожу снаружи.3. Далее кипятим в кастрюле свежую воду, бросаем в нее немного соли, горошины перцев и лавровый лист, следом опускаем уже чистенькие тушки.
4. После закипания воды варим кальмаров не более полутора минут на медленном огне. Затем выключаем огонь и прикрываем кастрюлю крышкой – выдерживаем пять минут. Теперь можно считать мясо кальмара готовым к употреблению. Нарезаем его недлинными тонкими полосками, огурцы, отваренные яйца и морковь – маленькими кубиками, лук режем не очень крупно.
5. Все пять измельченных компонентов выкладываем в глубокую чашку, солим, добавляем майонез и перемешиваем.
6. Перекладываем готовый заправленный салат в салатницу, украшаем чем бог послал и можно подавать к столу, хоть к будничному, хоть к праздничному.
Приятного аппетита!