Салат из кальмаров с морковью


Print Friendly

Салат из кальмаров с морковью
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 4
  • Калории: на 100 гр 128 кКал
Вид блюда: салат
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Являясь ценным диетическим продуктом, кальмар все чаще стал появляться на наших столах. И это легко объясняется. Ведь обладая несколько своеобразным нежным вкусом, мясо кальмара сочетается практически с любыми ингредиентами, потому готовить из него можно самые разные блюда. А по своим питательным качествам кальмар – довольно скромный по цене продукт – ничуть не уступает прочим дорогим по стоимости обитателям глубин морских. Вот и на нашем сегодняшнем столе в качестве легкого блюда на ужин простенький салат из кальмаров с морковью. Для приготовления салатов кальмара даже необязательно варить – достаточно сбрызнуть очищенное и промытое мясо головоногого моллюска уксусом, и оно уже готово к употреблению. Но если все же есть желание его сварить, то это нужно делать с осторожностью – переваренное мясо кальмара становится резиновым и невкусным.
Ингредиенты
  • небольшие маринованные огурчики – 2 шт.;
  • 2 яйца;
  • крупные тушки кальмаров – 2 шт.;
  • 2 ложки столовые майонеза;
  • соль;
  • 1 крупная морковь;
  • небольшая луковица (у меня красный лучок);
  • несколько горошинок душистого и черного перцев;
  • 2 листочка лавровых.
 

Готовим шаг за шагом:

1. Первым делом ставим варить морковь и яйца (вкрутую), а пока они варятся, займемся кальмарами. Помещаем еще не промытые и можно даже не размороженные тушки моллюсков в емкость и заливаем кипятком. салат с кальмарами

2. Через 25 секунд сливаем воду и под прохладной проточной водой тщательно промываем, вынимая все, что находится внутри (хорда, пленки), и снимая уже свернувшуюся от ошпаривания кипятком кожу снаружи.салат из кальмаров рецепт3. Далее кипятим в кастрюле свежую воду, бросаем в нее немного соли, горошины перцев и лавровый лист, следом опускаем уже чистенькие тушки.приготовить салат с кальмарами4. После закипания воды варим кальмаров не более полутора минут на медленном огне. Затем выключаем огонь и прикрываем кастрюлю крышкой – выдерживаем пять минут. Теперь можно считать мясо кальмара готовым к употреблению. Нарезаем его недлинными тонкими полосками, огурцы, отваренные яйца и морковь – маленькими кубиками, лук режем не очень крупно.приготовить салат с кальмарами5. Все пять измельченных компонентов выкладываем в глубокую чашку, солим, добавляем майонез и перемешиваем.сделать салат из кальмаров6. Перекладываем готовый заправленный салат в салатницу, украшаем чем бог послал и можно подавать к столу, хоть к будничному, хоть к праздничному.салат из кальмаров с морковью рецепт
Приятного аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: