Самый простой рецепт сдобных булочек


Print Friendly


Самый простой рецепт сдобных булочек
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 10
  • Калории: на 100 гр 247 кКал
Вид блюда: выпечка
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Для сдобных булочек тесто можно завести как с помощью хлебопечки, так и вручную, выбирайте удобный для вас вариант. Будут описаны два способа приготовления сдобного теста.
Ингредиенты
  • 240 мл теплой воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 420 г пшеничной муки
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
 

Готовим шаг за шагом:

Заводим тесто на сдобные булочки вручную.

От общего количества воды отливаем 100 мл, всыпаем туда дрожжи и немного сахара. Перемешиваем и ждем активации дрожжей. Когда дрожжи поднимутся «Шапочкой» — это означает их готовность к дальнейшему употреблению.

В отдельную миску наливаем оставшуюся воду, всыпаем сахар и соль, вливаем масло, кладем активированные дрожжи и всыпаем просеянную муку. Тщательно размешав тесто до однородности, ставим его в теплое место для поднятия. Примерно через час тесто нужно подбить, чтобы насытить его кислородом для лучшего брожения дрожжей. И, опять же, примерно через час сдобное дрожжевое тесто будет готово. Время расстойки зависит от теплоты помещения и отсутствия сквозняков.

Заводим тесто на сдобные булочки в хлебопечке.

Закладываем продукты в ведерко хлебопечи согласно инструкции к вашей модели, почти у всех моделей сначала идет вода или молоко, потом мука, а в конце дрожжи. У фирмы Панасоник хлебопечи требуют противоположного порядка закладки продуктов, сначала дрожжи, сухие ингредиенты и в конце жидкие – вода или молоко.

Продукты заложили и включаем режим «Тесто», на этом режиме ингредиенты смешиваются между собой, затем идет расстойка, обминка и снова расстойка. Так выглядит готовое сдобное тесто в хлебопечке:булочки

Как испечь сдобные булочки в духовке

Готовому тесту придаем форму толстой колбаски, разрезаем на части, одинаковые по массе, и каждую часть формируем в виде колобка.

Колобки помещаем на противень (его можно застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом), не прислоняя их друг к другу. Можно дать расстояться тесту еще 20 минут, булочки увеличатся в размере, а можно сразу выпекать в духовке:сдобные булочки

Духовку предварительно нужно разогреть. Выставляем 180 градусов на 25 минут, спустя 5 минут от начала работы духовки она разогреется и можно ставить булочки на средний уровень. Если есть конвекция, то обдув со всех сторон.

Спустя 20 минут получаем готовые румяные сдобные булочки

Их можно смазать сливочным маслом для глянца.булочки рецепт

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (1 vote cast)
Самый простой рецепт сдобных булочек, 3.0 out of 5 based on 1 rating




0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: