Шампиньоны, фаршированные сыром и помидорами
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 10
- Калории: на 100 гр 63 кКал
Вид блюда: закуска
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Фаршированные шляпки шампиньонов способны украсить собой любой стол. Их можно подать в качестве закуски во время фуршета или поставить как отдельное блюдо на семейный ужин. Вариантов начинки существует масса. Это и мясной фарш, и куриная грудка, и креветки. Данный рецепт можно считать эконом-вариантом, поскольку шляпки наполняются смесью из грибов и овощей.
Ингредиенты
- шампиньоны - 25 штук
- лук репчатый - 3 головки
- сыр - от 100 г
- яйцо
- морковь крупная
- майонез.
Готовим шаг за шагом:
- Для этого блюда грибы отбирают с крупной шляпкой, поскольку во время приготовления они теряют много воды и значительно уменьшатся в размерах. Свежие шампиньоны нужно на несколько минут замочить в воде, хорошо их промыть.
Отделить ножки от шляпок.
- Грибные ножки порезать мелкими кубиками
и слегка обжарить.
- Не крупно порезать репчатый лук,
отправив затем его на сковороду к грибным ножкам.
Должен получиться луково-грибной фарш.
- Натереть на терке морковь, и слегка ее спассеровать в масле.
- Меленько нарезать помытые помидоры
и на минутку добавить их к моркови. - Натереть на терке сыр. Сыр можно взять как твердый, так и плавленый. Главное, чтобы это был не «сырный продукт». Минимальный вес кусочка сыра на 20-25 грибных шляпок — 100 г. Больше — можно, меньше — уже невкусно.
- Выложить в миску луково-грибную смесь, помидоры, морковь и сыр. Добавить одно яйцо, посолить. Всё перемешать.
- Начинить полученной массой грибные шляпки, выложить их на противень и добавить немного воды, чтобы в процессе приготовления грибы не подгорели.
На начинку можно положить майонез из расчета по половине чайной ложки на каждую шляпку. Отправить блюдо готовиться в духовой шкаф.
- По истечении получаса блюдо проверить на готовность.
В зависимости от размера шляпок и температуры духовки время приготовления может варьироваться от 30 до 45 минут. - Выложить фаршированные шампиньоны на блюдо. Подавать, когда начинка немного остынет. Приятного аппетита!