Сладкий омлет

1.0 from 1 reviews

Сладкий омлет

 

Автор: gotovimvmeste.info

Пищевая ценность

• Количество порций: 4

• Калории: на 100 гр 110 кКал

Вид блюда: второе блюдо

Время подготовки:  30 мин

Время приготовления:  30 мин

Общее время:  1 ч

Печать

Кто не знает - блюда популярной ныне кухня фьюжн отличаются необычным подходом к давно известным рецептам. Сладкий омлет с изюмом из их числа. Жареные яйца должны быть солеными - возразите вы? А вот попробуйте этот омлет!

Ингредиенты

• 8 стол .л. муки с горкой,
• пол литра молока,
• 3 средних размера яйца,
• 3 стол.ложки сахарного песка,
• горстка изюма,
• масло растительное для жарки,
• немного соли, сахарной пудры и фруктов или джема.

3.2.2925

Готовим шаг за шагом:

1. Двести пятьдесят грамм муки просеиваем и высыпаем в миску в виде горки. Посередине горки делаем ямку.
2. В нее выливаем желтки трех яиц, предварительно отделенные от белков. В них добавляем сахар и немного соли.
3. После этого желтки смешиваем с мукой в небольшом количестве.
4. Пол литра молока постепенно вливаем в муку с желтками и вымешиваем тесто однородной консистенции. Лучше всего использовать ручной миксер.
5. Тесто оставляем на полчаса при обычной температуре.
6. В это время берем белки, которые были ранее отделены от желтков. Их слегка солим и взбиваем.
7. Четыре столовые ложки изюма моем и обсушиваем, после чего высыпаем его в тесто и тщательно перемешиваем.
8. Взбитые белки должны вводиться в тесто последними, иначе они осядут
9. Маленький кусочек маргарина распускаем в сковороде и выкладываем туда четверть теста. Когда омлет поджаривается с одной стороны, его переворачиваем и, используя две вилки, разрываем на части.
10. После обжаривания готовый омлет выкладываем на тарелку и ставим в теплое место.
11. Далее так же выпекаем еще три порции.Перед подачей омлет посыпается сахарной пудрой и украшается ягодами или кусочками фруктов. Как вариант — корж омлета промазать джемом и свернуть.