Сладкий омлет
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 110 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:

Кто не знает - блюда популярной ныне кухня фьюжн отличаются необычным подходом к давно известным рецептам. Сладкий омлет с изюмом из их числа. Жареные яйца должны быть солеными - возразите вы? А вот попробуйте этот омлет!
Ингредиенты
- 8 стол .л. муки с горкой,
- пол литра молока,
- 3 средних размера яйца,
- 3 стол.ложки сахарного песка,
- горстка изюма,
- масло растительное для жарки,
- немного соли, сахарной пудры и фруктов или джема.
Готовим шаг за шагом:
- Двести пятьдесят грамм муки просеиваем и высыпаем в миску в виде горки. Посередине горки делаем ямку.
- В нее выливаем желтки трех яиц, предварительно отделенные от белков.
В них добавляем сахар и немного соли.
- После этого желтки смешиваем с мукой в небольшом количестве.
- Пол литра молока постепенно вливаем в муку с желтками и вымешиваем тесто однородной консистенции. Лучше всего использовать ручной миксер.
- Тесто оставляем на полчаса при обычной температуре.
- В это время берем белки, которые были ранее отделены от желтков. Их слегка солим и взбиваем.
- Четыре столовые ложки изюма моем и обсушиваем, после чего высыпаем его в тесто и тщательно перемешиваем.
- Взбитые белки должны вводиться в тесто последними, иначе они осядут
- Маленький кусочек маргарина распускаем в сковороде и выкладываем туда четверть теста. Когда омлет поджаривается с одной стороны,
его переворачиваем и, используя две вилки, разрываем на части.
- После обжаривания готовый омлет выкладываем на тарелку и ставим в теплое место.
- Далее так же выпекаем еще три порции.Перед подачей омлет посыпается сахарной пудрой и украшается ягодами или кусочками фруктов. Как вариант — корж омлета промазать джемом и свернуть.
С каких пор русские БЛИНЫ стали называться омлетом, до еще блюдом «фьюжн» ????? За плагиат русского блюда ставлю единицу.