Солянка домашняя с грибами


Print Friendly


Солянка домашняя с грибами
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 4
  • Калории: на 100 гр 110 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Всё-таки солянку придумала женщина. Только она может сварить отличное блюдо «из того, что было». Сами посудите. На следующий день после грандиозного застолья заглядывает она в холодильник… То есть, в погреб – какой много веков назад холодильник?! А там – полупустые полки. А муж ложкой по столу стучит, еду требует. Тогда она по сусекам поскребла и насобирала: немного колбаски, чуток мясца, несколько огурчиков. Свалила всё в один котёл, и получилась отличная солянка! Прошли годы, а мы так же варим до сих пор это кушанье. После праздников обычно остаётся немного колбаски, кусочка два варёного мяса, да несколько ломтиков солёных огурцов. То, что надо для вкусной домашней солянки. А на будущее: когда покупаете копчёную курочку, отрежьте небольшой кусочек, пойдёт даже на косточке, и спрячьте в морозильную камеру. Когда будете готовить солянку, он вам пригодится.
Ингредиенты
  • два литра куриного бульона;
  • 150 грамм варёной или копчёной колбасы;
  • 100 грамм куриного варёного мяса;
  • 100 грамм копчёного мяса;
  • 100 грамм солёных грибов;
  • 1 морковь;
  • 3 луковицы;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • зелень (сушёная, солёная или свежая);
  • 30 грамм подсолнечного масла;
  • 20 грамм томатной пасты;
  • 5 грамм сахара;
  • красный перец (по вкусу);
  • 20 грамм огуречного рассола или 5 грамм уксуса;
  • лимон.
 

Готовим шаг за шагом:

  1. Порежьте лук, спассеруйте его на масле.как приготовить солянку домашнюю
  2. Морковь порежьте тонкой соломкой, добавьте к луку. Перемешайте.приготовить солянку в домашних условиях
  3. Колбасу порежьте кубиками и положите к овощам. Немного обжарьте.рецепт солянки домашней
  4. Солёные грибы порежьте маленькими кусочками. Если нет грибов, замените их солёными или маринованными огурцами. Положите к обжаренным овощам.приготовление солянки домашней
  5. Добавьте томатную пасту, перемешайте, обжаривайте 5 минут.солянка по домашнему
  6. Бульон доведите до кипения.рецепт солянки в домашних условиях
  7. Положите копчёное мясо и варите 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы бульону передался вкус копчёностей. Положите в бульон зажарку и варёное мясо, порезанное кусочками.рецепт домашней солянки +с колбасой
  8. Положите специи. Варите 20—30 минут на медленном огне. За пять минут до готовности положите зелень и налейте немного рассола. В готовую солянку положите дольку лимона и несколько маслин (если есть). Сметану положите по вкусу.172

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: