Советы как сделать выпечку вкусной и полезной


Советы как сделать выпечку вкусной и полезной
Print Friendly

 

Советы как сделать выпечку вкусной и полезной
 
Автор: 
Вид блюда: советы кулинара
Очень часто вспоминаются вкусные пирожки, которые пекла наша бабушка. Или домашний торт, хлеб. Так вот речь пойдет о советах, которым следовали наши родители, бабушки и прабабушки. Поговорим о разнообразных видах теста и выпечки, обсудим многие полезные советы, которые пригодятся современной хозяйке. Это нетрудно запомнить и легко применить, а выпечка затмит ожидания.
Примечания
1. Чтобы наше изделие получилось легким и воздушным, необходимо насытить муку воздухом – в этом поможет сито;

2. Если в рецепте требуется добавление жидкости в муку, то стоит делать это постепенно, вливая воду или молоко, но ни в коем случае не сыпать муку в жидкость;

3. Воду необходимо предварительно охладить в холодильнике;

4. Готовя тесто для блинов, следует добавить немного подсолнечного масла, это позволит не смазывать сковороду;

5. При замесе дрожжевого теста руками, можно втереть в руки масло, благодаря нему руки останутся чистыми;

6. Если в изделии больше жира, то оно получится более рассыпчатым, и наоборот;

7. Добавляя крахмал в бисквитное тесто – получим рассыпчатое готовое изделие;

8. Тесто для бисквитов вымешивают недолго и максимально аккуратно, это необходимо для пышности. Также данное тесто не хранится. Его необходимо использовать по окончанию замеса;

9. Готовя песочное тесто – мешаем муку с другими ингредиентами не дольше 2-3 минут, делая это дольше тесто, выйдет «затянутым», а изделия – жесткими;

10. Непозволителен недостаток сахара в песочной выпечке;

11. Имея ароматную начинку в песочном изделии, не нужно добавлять ароматизатор в тесто.
 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: