Стерлядь, фаршированная красной смородиной
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 51 кКал
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рыба богата фосфором, поэтому обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека. Стерлядь богата белками и совершенно не содержит углеводов. Как известно красная смородина содержит много витаминов: A, C, P, немного железа, калия, пектин и другие вещества. Поэтому в сочетании с красной смородиной стерлядь вдвойне полезней
Ингредиенты
- стерлядь,
- красная смородина,
- укроп,
- зеленый лук,
- базилик,
- соль, перец по вкусу.
Готовим шаг за шагом:
- Подготавливаем рыбу. Стерлядь выпотрошить и хорошо промыть, натереть солью.
- Делаем заправку. Кладем в тарелку красную смородину, добавляем базилик и укроп. Перемешиваем.
- Фаршируем рыбу заправкой.
- Чтобы смородина не выпала из брюха рыбы, берем зеленый лук и «зашиваем» разрез. Для этого делаем на животе стерляди небольшие прорези и просовываем в них перо зеленого лука. Можно также несколько зеленых перьев обернуть вокруг рыбы.
- Помещаем фаршированную рыбу в пакет для запекания (можно завернуть в фольгу). Кладем либо на сковороду, либо в форму для запекания.
- Отправляем рыбу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Готовим 25-30 минут.
- Готовую рыбу хорошо подавать с зеленью и картофельным пюре. Красная смородина придает небольшую кислинку белому мясу, и рыба получается сочной и вкусной.