Суп из шампиньонов с сыром
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 4
- Калории: на 100 гр 100 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Сегодня грибы доступны покупателям в любое время года благодаря хорошо отработанной технологии выращивания вешенок и шампиньонов. И это замечательно, поскольку блюда из шампиньонов - способ разнообразить меню верующих людей в период поста, а также хорошее средство для улучшения мозговой деятельности человека, для снижения риска развития ряда болезней, к которым относятся атеросклероз, инфаркт, гастрит. Достойное место среди самых популярных рецептов блюд из грибов занял суп из шампиньонов - он вкусен и прост в приготовлении.
Ингредиенты
- вода - 1,5 л
- шампиньоны - 200 г
- сыр плавленный - 100 г
- картофель - 3 клубня
- лук репка
- морковь.
Готовим шаг за шагом:
1. Грибы порезать небольшими кусочками. 
2. Разогреть сковороду, налить на ее дно рафинированное растительное масло. Слегка обжарить шампиньоны.
3. Пока на сковороде готовятся грибы, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой. Почистить три средних по размеру клубня картофеля, нарезать их кубиками и опустить в кипящую воду. Добавить около 1/4 ст. л. соли.
4. Спассеровать лук и морковь.
5. Когда грибы поджарятся, засыпать их в картофельный бульон.
6. Минут за пять до окончания варки в суп положить пассерованные овощи. 
7. Следом отправить измельченный плавленный сыр. 
8. Когда сыр полностью растворится в супе, блюдо готово. 
Приятного аппетита! 