Суп харчо по-грузински


Print Friendly

Суп харчо по-грузински
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 6
  • Калории: на 100 гр 322 кКал
Вид блюда: первое блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Густой и наваристый суп харчо обладает удивительным вкусом и совершенно неповторимым ароматом. Его с уверенностью можно назвать гордостью грузинской кухни. Классический вариант супа харчо должен быть обязательно приготовлен из говядины. Даже название этого блюда можно перевести как «говяжий суп». Кроме того, в состав настоящего супа харчо входит специальная заправка, которая называется тклапи. Она представляет собой ни что иное как сушеное сливовое пюре. Конечно, классический суп без этого ингредиента у вас не получится, однако его вполне можно заменить соусом ткемали, который сегодня продается практически в каждом магазине. В крайнем случае, можно использовать гранатовый сок. Помимо этого, в состав супа входит рис, лук, чеснок, специи. Современную интерпретацию данного блюда нередко готовят с добавлением томатов, однако стоит ли их использовать, каждая хозяйка решает самостоятельно. Готовый суп принято посыпать свежей кинзой.
Ингредиенты
  • 0,5 килограмма говядины (можно использовать мякоть или грудинку на кости);
  • 150 грамм соуса ткемали;
  • 150 грамм лука;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 200 грамм риса;
  • 2 чайных ложки хмели-сунели;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1-2 чайных ложки красного перца;
  • соль;
  • черный перец - 5-6 горошин;
  • зелень.
Готовим шаг за шагом:

1. Мясо нужно вымыть, залить 3 литрами воды и поставить на плиту. После закипания убрать пену. Варить бульон нужно до готовности мяса – примерно в течение 1,5 часов.суп харчо 2. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.суп харчо рецепт3. Орехи измельчить при помощи блендера или порезать ножом.приготовить суп харчо4. Обжарить лук на подсолнечном масле.как приготовить суп харчо5. В готовый бульон можно добавить рис и варить в течение десяти минут.сделать суп харчо 6. После этого можно добавить в бульон лук.как сделать суп харчо 7. Засыпать предварительно измельченные орехи.суп харчо по-грузински 8. Затем в суп можно влить соус.суп харчо по-грузински 9. Сразу же после этого стоит добавить красный перец, соль, хмели-сунели, перец горошком. Готовить суп следует в течение пяти-семи минут.приготовить суп харчо по-грузински 10. Добавить в кастрюлю измельченный чесноккак сделать суп харчо 11. Зелень, после чего убрать с плиты и оставить настаиваться в течение десяти-двадцати минут.сварить суп харчоПодавать суп горячим, можно дополнительно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!сделать суп харчо по-грузински

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: