Торт из кабачков с помидорами и грибами


Торт из кабачков с помидорами и грибами
Print Friendly

Торт из кабачков с помидорами и грибами
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 6
  • Калории: на 100 гр 91 кКал
Вид блюда: закуска
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Сезон кабачков в самом разгаре, и мне захотелось приготовить для своих домочадцев, что-нибудь особенное из овощей. Перебрав всевозможные рецепты по закускам из кабачков, я остановила свой выбор на кабачковом торте
Ингредиенты
  • 4 молодых кабачка (общим весом примерно на килограмм);
  • 1 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 2 щепотки соды;
  • 2 помидора;
  • 1-2 шт. репчатого лука;
  • 250 г свежих грибов (у меня были шампиньоны);
  • 5 ломтиков бекона (для украшения);
  • 1 упаковка майонеза (250 г);
  • соль, чеснок и зелень по вкусу
Примечания
Сразу скажу, что рецепт этого закусочного тортика не из простых, и с ним придется немного повозиться, но обалденный результат того стоит.
 

Готовим шаг за шагом:

  1. С кабачков снять кожицу, натереть их на крупной терке и слить образовавшийся сок. В кабачковую массу добавить яйца, соль и специи, все перемешать. Соединить с мукой и содой и снова перемешать.
  2. Получившуюся массу поделить на четыре части и испечь на сковородке на растительном масле четыре кабачковые лепешки. Печь их надо на маленьком огне и достаточно долго, так как лепешки получаются довольно пышными.
  3. В это время подготовить начинку: лук и грибы мелко порезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и продолжать жарить, пока не испарится вся жидкость.
  4. Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чесночный пресс, и мелко рубленной зеленью. Нарезать кольцами помидоры и немного обжарить. На сковороде без добавления жира обжарить ломтики бекона.
  5. Теперь можно собирать торт из кабачков. Остывшие лепешки смазать майонезом, на первую уложить половину грибной массы, накрыть второй лепешкой, выложить помидоры, накрыть третьей лепешкой, распределить оставшуюся грибную массу и положить четвертую лепешку.
  6. Верх торта можно украсить по своему желанию. Я украсила ломтиками бекона, кружочками помидоров и зеленью. Для пропитки кабачковый торт нужно поставить в холодильник на пару часов, от этого станет еще вкуснее и нежнее.
  7. Приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Торт из кабачков с помидорами и грибами, 5.0 out of 5 based on 1 rating




0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: